Малина.

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[Пyмяyx**]

Так бы и съел!

[Белая Хризантема**]

[Kristina]

[Пyмяyx**]

Какая крастота!

[Белая Хризантема**]

[Gulzhan**]

ДОМАШНЕЕ МАЛИНОВОЕ: ИГОРЬ НИКОЛАЕВ ПЕЛ О НЁМ, А МЫ НАУЧИМ ВАС ЕГО ГОТОВИТЬ





Сезон малины сейчас в самом разгаре, и очень важно не упустить это время. Мало того что нужно наесться ягод на весь год вперед, так еще и заготовки на зиму сделать. Компоты, варенье, желе, замороженные ягоды — вариантов масса. Вот только что делать, если всех этих заготовок уже полная кладовая, а ягоды всё еще есть?






Предлагаем приготовить домашнее малиновое вино. С этим рецептом каждый сможет стать виноделом!



Домашнее вино из малины

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 600 г малины
• 500 г сахара
• 1 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сначала подготовь ягоды малины. Их не надо мыть, но обязательно нужно перебрать, убрав всё гнилье. После разомни ягоды до состояния пюре и переложи в чистую и сухую банку. Долей туда 700 мл воды и насыпь 300 г сахара, тщательно перемешай. Емкость должна быть заполнена не более чем на 70 %.
2. 
3. Для процесса приготовления вина тебе еще понадобятся медицинские перчатки.
4. Проколи иголкой один из пальцев перчатки и надень ее на банку с малиной, затем поставь емкость в теплое место на 10 дней. Желательно каждый день снимать перчатку и помешивать смесь чистой деревянной палочкой.
5. 

1. По прошествии 10 дней смесь нужно процедить, ягоды отжать и выбросить мякоть. В отдельной емкости смешай 100 г сахара и 300 мл воды. Полученный сироп долей в забродивший малиновый сок. Снова надень перчатку на банку, через три дня отлей из банки немного сока и добавь еще 100 г сахара.
2. Теперь снова надень перчатку на банку и оставь бродить. Вино из малины будет бродить от 25 до 60 дней. В этот период трогать вино не нужно. Понять, что брожение закончилось, очень просто: на дне банки появится осадок, напиток посветлеет, а перчатка начнет сдуваться.
3. Вино почти готово.
4. 

1. Теперь жидкость нужно перелить в новую емкость, в которой она и будет храниться. Бутылки или банки обязательно герметично закрой крышкой и поставь в прохладное место. Теперь твой солнечный напиток готов, можно снимать пробу.
2. 

Теперь ты знаешь, как приготовить домашнее вино из малины. Это вино на вкус как само лето: сладкое и хмельное.

Малина дает просто неповторимый аромат и привкус, от этого напиток и становится уникальным. Такой продукт точно пройдет все проверки на качество. Рецепт же прост даже для новичков в приготовлении домашнего алкоголя. Испробуй себя в этом деле!


А готовил ли ты домашнее вино? Быть может, у тебя есть какие-то особые секреты приготовления?

Обязательно расскажи нам в комментариях!



источник



Опубликовала Ольга Филиппова , 02.07.2018 в 21:49


​ДАЧНЫЙ УЧАСТОК

[Gulzhan**]

Уход за малиной после сбора урожая – готовим малинник к следующему сезону




13 августа 2018

Уход за малиной летом зависит от множества параметров. Разновидность, сорт, возраст, место посадки, подверженность болезням – все это садовод должен учитывать, чтобы и в следующем году насладиться обильным и вкусным урожаем.


Самое важное, что предстоит понять неопытному дачнику, это то, что уход за ремонтантной малиной сильно отличается от ухода за малиной летних сортов. Эти растения хоть и похожи внешне, имеют разный цикл развития, плодоносят в разное время, а значит и забота о них приходится на разные месяцы. Поэтому прежде чем подкармливать или вырезать свои кусты, определите, что именно за ягодник перед вами.
Время созревания малины – лучший индикатор ее вида. Если ягоды краснеют и наливаются в июле, значит перед вами летний сорт. Если же созревание началось в августе – начале сентября, то на вашем участке поселилась ремонтантная красавица.



Летняя малина: уход, обрезка и выращивание

Те, кто посадил летнюю малину на даче, уже успели собрать и заготовить ее на зиму, а значит, пришло время позаботиться о кустах. Во второй половине лета и начале осени им требуется много сил для того, чтобы заложить цветочные почки на следующий год и накопить питательные вещества для зимовки. Поэтому уход за малиной в июле и августе состоит сразу из нескольких равнозначных операций.
Обрезка летней малины после сбора ягод

Многие садоводы откладывают обрезку малины до холодов, ведь в разгар дачного сезона времени всегда не хватает. Однако правильная обрезка малины обычно осуществляется вскоре после сбора урожая. И объяснение у этого простое – кусту и так предстоит потратить немало сил на подготовку к зиме, так зачем же ему кормить еще и лишние побеги.


Обрезать малину стоит до внесения удобрений.


Первым делом удалите с куста все слабые, больные или поврежденные побеги. Затем обрежьте отплодоносившие в этом году одревесневшие побеги – на них ягод уже не будет, и к зиме они просто засохнут. Если на кусте выросло слишком много молодых, крупных зеленых ветвей, также проредите их, оставив не больше 8-10 на один корень. Мелкую поросль также желательно удалить – урожая на ней не будет, да и зиму она, скорее всего, не перенесет.

Срезайте ветви максимально низко, до уровня земли, и сразу удаляйте их с участка. Здоровые можно использовать при создании нижнего слоя высоких гряд, а пораженные болезнями и вредителями лучше сжечь.


Подкормка летней малины после сбора ягод

Ответ на вопрос о том, чем удобрять малину, зависит от того, как вы решили эту ситуацию в прошлом году. Обычно садоводы предпочитают органику и вносят под кусты навоз (5 кг на 1 кв.м), компост (4-5 кг на 1 кв.м), торф (5 кг на 1 кв.м), золу (100 г на куст). Однако если в прошлом году вы уже выбирали органические удобрения, то в этом лучше отдать предпочтение минеральным.

Для этого под каждый взрослый куст внесите и заделайте на глубину 10-15 см по 50 г суперфосфата и 40 г сульфата калия. А вот азот во второй половине сезона малине не нужен – от него куст начнет наращивать зеленую массу и выпускать молодые побеги, которые нам совсем ни к чему. Также важно помнить, что молодые кусты не способны "переварить" такое количество питательных веществ, поэтому "порции" для них нужно уменьшить вдвое.



Полив летней малины после сбора ягод

Не стоит полагать, что после сбора урожая о поливе малины можно забыть. От полива малины летом, особенно во второй его половине, напрямую зависит урожай следующего года. Прекращать увлажнение почвы можно только непосредственно перед началом заморозков или в дождливую погоду.
До этого же кусты поливают 1 раз в 7-10 дней из расчета 30-40 л воды на каждое взрослое растение или 15-20 л – на каждый молодой кустик. Корневая система у малины поверхностная, поэтому лейте не в центр куста, а по кругу на расстоянии 30-40 см от побегов.



Обработка летней малины от вредителей после сбора ягод

Кусты малины и почва у их подножья может стать пристанищем на зиму для насекомых, бактерий и грибковых спор. Поэтому необходимо знать, чем опрыскать малину от вредителей и болезней.
После сбора урожая можно смело выбирать действенные средства, например, 1%-ный раствор бордоской жидкости. Им кусты опрыскивают в августе дважды, с интервалом 14 дней. Также важно удалить из-под кустов все опавшие листья и замульчировать корни малины торфом, соломой или скошенной травой на высоту 10-15 см, предварительно прорыхлив почву.



Ремонтантная малина: уход, обрезка и выращивание

Ремонтантная малина отличается от своей летней родственницы тем, что способна плодоносить и на прошлогодних побегах, и на побегах этого года. При правильном выборе сорта и грамотном уходе ее плодоношение растягивается более чем на месяц.


Обрезка ремонтантной малины после сбора ягод

Стремясь получить максимум ягод с куста, многие садоводы не удаляют у ремонтантной малины всю наземную часть осенью, а оставляют несколько крепких побегов. В этом случае ягоды на них появляются еще в начале лета. Однако эта пагубная практика ведет к ослаблению растений, их заражению болезнями и потере ремонтантных качеств.

Чтобы избежать этой ошибки на зиму у ремонтантной малины нужно обрезать всю наземную часть, не оставляя ни ветвей, ни даже пеньков. До весны с обрезкой лучше не затягивать – в зарослях малины отлично зимуют насекомые-вредители, споры грибков и бактерии.
Хотите поэкспериментировать с получением двух урожаев? Тогда во время осенней обрезки (в ноябре) оставьте на каждом кусте 5-6 сильных побегов, укоротите их на треть и укройте на зиму, пригнув к зиме. Весной проверьте, как они перезимовали, удалите подмерзшие или загнившие, а остальные оставьте и своевременно расчищайте мелкую поросль малины, чтобы кусты не загущались.


Подкормка ремонтантной малины после сбора ягод

В отличие от летней малины, ремонтантная не терпит осенней подкормки органикой. Дело в том, что органические удобрения, как правило, содержат много азота, а на его переработку осенью у кустов уже нет времени.
Поэтому отдайте предпочтение безазотным минеральным комплексам, которые продаются с пометкой "Осеннее" и внесите по 50-60 г в лунки вокруг куста.


Полив ремонтантной малины после сбора ягод

Для высокого урожая ремонтантной малине нужно обилие влаги на протяжении всего сезона. Поливать ее стоит не реже раза в неделю, при этом промачивая почву на глубину 30-40 см. После сбора ягод, который часто заканчивается уже по холодам, число поливов можно сократить. Однако за пару недель до наступления морозов необходимо обильно пролить посадки, затем прорыхлить землю вокруг них и замульчировать соломой, торфом, сеном, опилками или другим материалом.


Обработка ремонтантной малины от вредителей после сбора ягод

Как вы понимаете, после сбора ягод у ремонтантной малины удаляется вся надземная часть куста, а потому обрабатывать от вредителей особо нечего. Однако это не означает, что данный этап можно полностью пропустить.
Дело в том, что насекомые и бактерии могут остаться на зиму в верхнем слое почвы, и весной выбраться на солнышко, чтобы вновь вредить вашим посадкам. Поэтому перед началом холодов удалите из-под кустов все растительные остатки, сожгите срезанные ветви малины, а верхний слой грунта прорыхлите и обработайте Актелликом, Инта-Виром или Фуфаноном по инструкции. Если же для вашего малинника характерно засилье мха и лишайника, полейте грунт 1%-ным раствором медного или железного купороса.

Источник

[Gulzhan**]

Уход за ремонтантной малиной во время плодоношения – памятка садоводу




10 августа 2018

Ремонтантная малина вступает в плодоношение уже в первый год и позволяет собрать обильный урожай дважды за сезон – летом и осенью. Чтобы ягода до холодов успела полноценно вызреть, нужно продолжать тщательно ухаживать за посадками и после появления первого урожая.
Технология выращивания ремонтантной малины мало чем отличается от культивирования растений традиционных летних сортов. Однако ради получения хорошего урожая важно не забывать грамотно ухаживать за малинником не только после посадки и во время формирования ягод, но и во время плодоношения. Итак, какие существуют секреты выращивания ремонтантной малины?

Обеспечьте своевременный полив

Регулярный полив ремонтантной малины – важный залог хорошего урожая, ведь от него напрямую зависят количество ягод и их размер. Больше всего кустарник нуждается в поливе во время цветения, а также в периоды роста и созревания ягод. Основная часть корней у ремонтантной малины находится в верхнем слое почвы, поэтому засушливые периоды она переносит крайне тяжело.
Частоту поливов нужно регулировать в зависимости от того, какая погода на улице: если жарко и сухо, поливайте более часто и обильно, а если идут дожди – полив приостановите. При поливе малины следите за тем, чтобы почва под кустами промокала на глубину 30-40 см.
Не забывайте о подкормках

Рост и плодоношение ягодников требуют большого количества питательных веществ. Чем же подкармливать ремонтантную малину для хорошего урожая? Поскольку мы говорим о периоде плодоношения, надеемся, что заранее, весной, вы обязательно уже внесли азотные удобрения (перегной, раствор коровяка и т.п.), к которым культура весьма чувствительна.
А что из подкормок предложить малине летом и осенью? Следите за состоянием кустарника. Если вы обнаружили, что листья на кусте стали мелкими, их края покрылись темно-бурыми пятнами, то подкормите растение калийным удобрением (калимагнезией или сернокислым калием – 20-40 г на 1 кв.м). А если побеги ослабли и приобрели пурпурную окраску – внесите фосфор (50-100 г нитроаммофоски или 50-80 г суперфосфата).
Защищайте малину от болезней и вредителей

Как еще ухаживать за ремонтантной малиной? Не забывать вовремя обрабатывать ее от возможных или уже существующих болезней и вредителей, хотя ремонтантные сорта и более устойчивы к ним, чем малина обыкновенная.
Для профилактики грибковых заболеваний весной опрыскивают кусты малины 1%-ной бордоской жидкостью. Во время дальнейшей вегетации осматривают растения и удаляют все пораженные болезнями и вредителями побеги. При обнаружении на кустах вредителей или первых признаков болезней, проводят опрыскивание по представленной схеме. Осенью после сбора урожая осуществляют еще одно опрыскивание 1%-ной бордоской жидкостью, что поможет уничтожить возбудителей болезней, а также личинок некоторых вредителей, которые устроились на зимовку.
Помните, что при обработке химическими препаратами употреблять ягоды в пищу нельзя в течение как минимум двух-трех недель. Всегда внимательно читайте инструкции по применению препаратов.
Правильно обрезайте кусты ремонтантной малины

Главное отличие ремонтантной малины от летней состоит в том, что первая плодоносит на побегах текущего года, а вторая – на прошлогодних. Поэтому и при выращивании этих двух видов главное различие заключается в их грамотной обрезке.
У ремонтантного куста осенью полностью обрезают всю надземную часть, а у обычного оставляют несколько крепких побегов текущего года, которые в следующем сезоне дадут урожай.
Кусты ремонтантной малины, посаженные в текущем году осенью, полностью не вырезают. У таких саженцев под зиму побеги только укорачивают примерно до 20 см.
Вообще же схема обрезки ремонтантной малины зависит от того, сколько урожаев вы намерены с нее собрать.
Если вы поклонник классического метода – два урожая в год – то обрезать полностью под корень кусты под зиму не нужно – достаточно вырезать отплодоносившие двухлетние побеги (они коричневого цвета) и слабую поросль, а у сильных однолетних побегов (они зеленого цвета) лишь подрезать верхушки, на которых были плоды, на 15-20 см.
У такой малины с оставленными побегами не забудьте весной провести санитарную обрезку и удалить все поврежденные, сухие и подмерзшие ветки.
Если же вы (как многие российские садоводы) считаете, что при однократном сборе на ремонтантной малине ягоды вызревают обильнее и приобретают более сладкий вкус, а сам кустарник не ослабляется и не теряет своих ремонтантных свойств – осенью после листопада либо ранней весной до распускания почек вырезайте, не оставляя пеньков, абсолютно все ветви.
Весной малинник снова тронется в рост, и к осени на нем созреют крупные и, что важно, неповрежденные ягоды (во время завязывания плодов малинный жук уже уходит в места зимней спячки). Так вы получите за сезон один урожай, но его качество вас непременно порадует.
Не забывайте также во время вегетации периодически удалять молодую слабую поросль малинника, чтобы кусты не загущались и не ослабевали из-за нехватки питательных веществ.
Подвязывайте побеги ягодного кустарника

Чтобы кусты не ломались под тяжестью ягод, своевременно подвязывайте длинные и тонкие стебли ремонтантной малины к кольям или шпалерам. Кусты ремонтантной малины, с которых планируете собирать два урожая за сезон, подвязывайте для удобства так: на одну сторону шпалеры годовалые побеги, а на другую – двухлетние.
Регулярно рыхлите почву и обновляйте слой мульчи

Чтобы обеспечить корням ремонтантной малины хороший доступ кислорода, поспособствовать развитию в почве полезной микрофлоры и лучшему удержанию влаги, необходимо регулярно (4-6 раз за сезон) рыхлить землю возле кустов.
Первое рыхление проводят ранней весной до распускания почек на побегах, а последующие – по мере необходимости, когда становится заметно, что на поверхности почвы образовалась корка или появились сорняки. Последнее рыхление почвы проводят поздней осенью после существенных похолоданий – этот прием помогает уничтожить часть зимующих в почве вредителей.
Рыхлить землю возле кустов нужно неглубоко, на 7-8 см, чтобы не затронуть корни. В междурядьях рыхление может быть более глубоким, но не более 15 см.
Если ваш ягодник был замульчирован с весны, не забывайте регулярно проверять состояние мульчи и обновлять ее слой по мере надобности. Он защищает посадки от сорняков и удерживает влагу в почве, что крайне важно летом, а также предохраняет корни малины от перегрева почвы.
В качестве мульчи для малины можно использовать торф, перегной, сено, солому, опилки, измельченную кору, компост (все изначальным слоем около 10 см, с учетом того, чтобы после оседания толщина слоя получилась не менее 5 см) или синтетическое черное агроволокно плотностью не менее 50 г/кв.м.
Ремонтантная малина летом – не самый капризный кустарник, неприхотливый, устойчивый к заболеваниям. Однако и он будет благодарен садоводу за своевременный комплекс мер по грамотному уходу – и обязательно отблагодарит обильным урожаем, а то и не одним!

Источник