Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Вареники .

  1. #1
    Регистрация
    22.01.2019
    Адрес
    Украина, Харьков
    Сообщений
    1,491

    По умолчанию Вареники .

    ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
    Как-то были у нас в гостях американцы. Люди не бедные, в Америке свой бизнес. К нам попали случайно, приехали к родственникам. Им интересно было как мы живем: быт, традиции. Ну а что, живем мы не богато, но и не бедно. Среднестатистическая украинская семья. Мы с мамой, как радушные хозяйки, думаем: ну чем их удивить? И пришла идея вареники! Сделали с творогом, с ягодами. Налепили целую кучу. Понравились так, что пришлось повторять. Они ели, мы лепили. Они хвалили, мы старались. Это так приятно, когда твой труд оценили! И до сих пор передают нам приветы наши гости из далекой Америки «Ах, ваши вареники»!
    Делали их так.
    Закипятили воду. Заварили чай. Попили. За это время вода стала нужной температуры. Этот пункт обязательный, иначе ничего не получиться. Нехотите чай, заварите кофе.
    После чая просеяли горкой муку, пальцем сделали в ней углубление, туда влили горячей воды, соли щепотку, ложечку растительного масла и начали замешивать. Замесили тесто. Завернули в пленку. Пусть отдохнет.
    В это время занялись начинкой. Творог надо брать жирный, не меньше 9% жирности. Добавили туда яйцо, перетерли. По вкусу можно добавлять сахар в творог, а можно и соль. С солью тоже получается интересно. Нам нравиться.
    Ну вот можно начинать лепить вареники.
    Раскатали тесто толщиной 3мм, вырезали кружочки. Вилкой (так удобнее, чем ложкой) накладывали на середину кружочка начинку, складывали полумесяцем и защипывали края.
    Далее бросали в кипящую воду. Когда вареники всплывут, еще минуты 3 поварить и все!
    Вытаскиваем шумовкой на дуршлаг, даем стечь воде.
    Берем чистую тарелку, накладываем вареники, поливаем растопленным сливочным маслом, достаем чистую вилку и начинаем поедать!
    Приятного аппетита!
    Кстати, творог можно делать самим, если негде купить. Очень даже здорово получается.

  2. #2

    По умолчанию

    Ннатали_DПоваренок 4 уровня

    • 31 мая 2016, 9:13
    • 27014

    Вареники с капустой "Весенние"


    Просмотрела все 50 рецептов, предложенных мне сайтом, но такого не нашла. Особенность этих вареников в начинке - капуста не жарится, не тушится, не запекается, не варится. Именно начинке посвящен этот рецепт. Ну что, приступим?

    Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники
    Кухня: Украинская

    Ингредиенты для «Вареники с капустой "Весенние"»:


    Время приготовления: 120 минут
    Количество порций: 4




    Рецепт «Вареники с капустой "Весенние"»:

    Капусту тонко нашинковать. Я делаю это ручной шинковкой. У меня 500 г уже шинкованной капусты.


    Капусту присолить немного, но не мять ее, и залить крутым кипятком. Закрыть крышкой и оставить минут на 20-30.


    А тем временем приготовить поджарку из лука и моркови. Замесить Ваше любимое тесто для вареников.


    Капусту откинуть на дуршлаг, хорошенько ее отжать. Смешать с поджаркой из лука и моркови, добавить специи, соль, зелень укропа. Перемешать. И все. Начинка готова.


    Лепите привычным образом вареники. Отвариваете.


    Подаете с чем угодно. Мы любим с поджаренным луком.


    Приятного аппетита!

    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.

Никакой обязаловки. Всё добровольно.

Работаем до пока не свалимся

Принимаем:

BTС: BC1QACDJYGDDCSA00RP8ZWH3JG5SLL7CLSQNLVGZ5D

LTС: LTC1QUN2ASDJUFP0ARCTGVVPU8CD970MJGW32N8RHEY

Список поступлений от почётных добровольцев

«Простые» переводы в Россию из-за границы - ЖОПА !!! Спасибо за это ...



Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Архив

18+