​Когда-то, мне было тогда лет 8, мама показала мне, как делать творог. Берётся тряпочка, сквозь неё процеживается простокваша. И творог готов.
В Израиле молоко не превращается в простоквашу. Скисшее молоко тут пить невозможно. Но из него можно сделать, например, оладьи.
У меня скисло молоко. Решил не выливать. Перелил в бутылку из под мацони. И – о чудо – в бутылке образовался творог. Вкус отменный.
Так и буду делать впредь.