Если варёная - одна дорога: в помойку. Но копчёные, кажется, можно есть, если даже шкурка покрылась плесенью. Внутрь плесень не проходит. А что с полукопчёными?
Недели две назад приходили друзья. Сегодня обнаружил палку колбасы, которую они принесли и, судя по всему, забыли выложить на стол. Шкурка покрылась плесенью. Неприятного запаха нет. Отмыл в воде, потом - в уксусе. Можно есть или - выбросить?

Посмотрел в сети. Мнения разделились пополам. Одни говорят, что можно, другие - что нет.