Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Менделеев и водка

  1. #1
    Аватар для Пyмяyx**
    Пyмяyx** вне форума Основатель движения, Administrator, координатор по Израилю,

     Великий Гроссмейстер Пурпур Народный реферер purpur.jpg

    Регистрация
    31.01.2003
    Адрес
    Санкт-Петербург и Кирьят-Экрон
    Сообщений
    157,757

    По умолчанию Менделеев и водка

    Из- сети:

    Дмитрий Иванович Менделеев, как известно, изобрёл водку, определив водочный стандарт в 40 градусов.

    На самом деле, нет.

    Легенда появилась благодаря знаменитым кулинарным книгам Похлёбкина, где автор часто любил погрузиться в дебри истории того или иного блюда. Вильям Васильевич даже написал книгу "История водки", про которую гуманитарии пишут, что автор ошибся практически во всём, кроме естественно-научных суждений, а естественники, что Похлёбкин ошибся во всём, кроме исторических выкладок. Так что при всём уважении к прекрасному кулинару, с водкой у него дело не пошло. Как и у Менделеева.

    Дмитрий Иванович 31 января 1865 г. защитил на заседании Совета Физико-Математического факультета Санкт-Петербургского университета докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою". Я был бы безумно рад провозгласить родной город и родной университет ещё и родиной водки. Но как раз о водке в диссертации не было ничего.

    Менделеев рассматривал необычные закономерности изменения удельных весов спиртоводных растворов в зависимости от температуры и концентрации. Только вот концентрация спирта в этих растворах была не менее 50% от объёма. Что же касается более низких концентраций, Менделеев с редкой для диссертанта чистосердечностью сообщал в тексте исследования, что на эти измерения времени у него не хватило, поэтому он просто процитировал данные своего коллеги, английского химика Дж. Гильпина, сделанные ещё в 1792 г.

    Так что же, стандарт водки придумали англичане? Боюсь, что нет. Стандарт водки был создан в 1817 г. с целью оптимизации налогообложения.

    Государство брало тогда налог с каждого градуса, который продавцы имели привычку занижать. Поэтому "Устав о питейном сборе" определял: "Вино, продаваемое из казённых магазинов, должно быть не ниже полугара". Полугар (не путать с перегаром!) - это состав, который, согласно Законам Российской Империи, «определяется таким образом, чтобы, влитая в казенную заклеймённую отжигательницу, проба онаго при отжиге выгорела в половину» (ПСЗРИ 2. 1830. Т. 5. С. 402), т.е. полугар и есть 40-градусная водка.

    Так что при всём желании Дмитрий Иванович не мог поучаствовать в определении водочного стандарта. До рождения великого химика в момент издания "Устава о питейном сборе" оставалось ровнёхонько 17 лет.

    Кстати, водки Менделеев не употреблял, утверждая: "Я на своем веку никогда водки не пил и даже вкус ее знаю очень мало, не больше вкуса многих солей и ядов".

    Так что будьте как Менделеев, он дело говорит!

    А для повышения жизненного тонуса советую лучше изучать таблицу, расположенную на стене у памятника. Её Дмитрий Иванович и правда впервые увидел во сне, о чём сам открыто говорил. Правда, тут же добавлял, что это произошло после двадцати с лишним лет размышлений о принципах организации системы химических элементов.

    На смёпках с 1 Израильской

    Хочу переделать мир. Кто со мной?

  2. #2
    Регистрация
    01.03.2020
    Адрес
    Израиль
    Сообщений
    11,985

    По умолчанию

    Интересная статья!Спасибо!
    Кто не любит музыку тот не любит жизнь

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.

Никакой обязаловки. Всё добровольно.

Работаем до пока не свалимся

Принимаем:

BTС: BC1QACDJYGDDCSA00RP8ZWH3JG5SLL7CLSQNLVGZ5D

LTС: LTC1QUN2ASDJUFP0ARCTGVVPU8CD970MJGW32N8RHEY

Список поступлений от почётных добровольцев

«Простые» переводы в Россию из-за границы - ЖОПА !!! Спасибо за это ...



Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Архив

18+