Хачапури по-аджарски
Что нужно:
мука пшеничная - 1 кг
яйцо - 4 шт. для теста и 10 шт. - для начинки
дрожжи прессованные - 30 г
вода или молоко - 2 стакана
масло сливочное - 3-4 ст. ложки для теста и 2 ст. ложки - для начинки
сахар - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
сыр сулугуни - 1 кг
Как приготовить "Хачапури по-аджарски":
- В теплой воде или молоке растворите соль, сахар, дрожжи, добавьте 1 яйцо, муку, масло и замесите тесто.
- Разделите тесто на 10 частей, раскатайте в круглые лепешки, на середину каждой положите тертый сыр.
- Разровняйте начинку по лепешке, отступив от края на 1 см.
- Края лепешки заверните в виде бортика, придавая ей форму лодочки. Выпекайте при 220 °С до полуготовности, затем в середину каждой лепешки положите кусочек масла, влейте по яйцу и вновь поставьте в духовку.
- Как только белок загустеет, сразу подавайте.
Приятного аппетита!