ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1
1. Баклажаны (желательно с мелкими семенами) не очищаем. Просто промываем и нарезаем очень тонкой и длинной соломкой.
Затем солим, перемешиваем и убираем в холодильник примерно на 12 часов.
Затем отжимаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Жарим до готовности, но так чтобы нарезка сохранила форму. Если готовите сразу много, то обжаривать лучше небольшими порциями.
ШАГ 2
2. Морковь моем, очищаем и нарезаем. Все овощи нарезаются тонкой и длинной соломкой.
ШАГ 3
3.Лук полукольцами.
ШАГ 4
4. Перец болгарский очищаем от семян и также нарезаем.
ШАГ 5
5.Зелень промываем, обсушиваем и рубим с солью.
ШАГ 6
6. В подходящей емкости смешиваем подготовленные баклажаны, морковь, перец, лук, зелень с солью, чеснок, добавляем специи, мед, винный уксус и перемешиваем. Доводим до вкуса. Можно при желании добавить и майоран.
Настаиваем в холодильнике сутки.
Приятного аппетита!
|