Пять глотков кофе

[Елена Карпова]

Хороший рассказ.Но сколько ностальгии...

[Пyмяyx**]

Да... Ностальгия-каналья...

[Jana]

Красивый рассказ... Красивый по форме, выражаясь музыкальным языком - рондо. По содержанию.., когда в небольшом рассказе уместилось несколько жизней, когда в нем есть "и жизнь, и слезы и любовь..." - это и есть талант. И еще - в этом рассказе есть драмматургия, я вижу его и на сцене и в кино.

[Пyмяyx**]

Спасибо, Яна!
Первый мой рассказ, который тебе понравился

[Мара]

Избитая фраза " Краткость - сестра таланта..." В коротком рассказе вся жизнь человека...от глотка к глотку, но в настоящем кофе, даже выпитом, ещё остаётся достаточно влаги..в густой коричневой гуще....

[Пyмяyx**]

[Зубная Фея]

" Не говори с тоской-их нет...но с благодарностию-были..." Грустно....... и талантливо.......а свердловские булочки остались ,и всё такие же вкусные..я их всегда беру...

[Пyмяyx**]

Давно не ел свердловских булочек.






Рецепт - Слойка свердловская по ГОСТу


Категория: Выпечка » Слойки

Рецепт добавлен: 21 марта 2008
Ингредиенты для рецепта Слойка свердловская по ГОСТу
Мука ( 450 грамм в тесто + 30 грамм на посыпку) — 480 грамм
Дрожжи ( 20 грамм свежих или 7 грамм сухих) — 20 грамм
Соль — 5 грамм
Сахар ( 50 грамм в тесто + 60 грамм на прослойку + 20 грамм на посыпку) — 130 грамм
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода — 1 50 грамм
Молоко — 100 грамм
Яйцо (примерно 1-2 яйца + немного для смазки) — 65 грамм
Масло сливочное ( 130 грамм на прослойку + 20 грамм на посыпку) — 150 г
Как приготовить рецепт Слойка свердловская по ГОСТу?
Рецепт "Слойка свердловская по ГОСТу"
Молоко немного подогреть и развести в нем дрожжи.
Добавить соль, сахар, ванилин, яйцо, воду и муку. Замесить тесто. Оно должно быть эластичное и не липнет к рукам.
Вот здесь немного оговорюсь. Мука отличается во многих странах. Поэтому количество муки у вас может уйти другое: у кого-то больше, а у кого-то меньше. Смотрите по ситуации. Тесто - дело тонкое.
Оставить тесто на 4 часа для подъема.
Готовое тесто помять на столе, посыпанном мукой. Свернуть в валик и дать отдохнуть под полотенцем около 10 минут.
В это время подготовить продукты для прослойки. Масло должно быть мягкое, как густая сметана.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт около 2 см.
Половину масла намазать на 2/3 пласта, посыпать половиной сахара.
Сложить сначала один край, как на фото...
после этого другой.
Края защипнуть.
Положить в холодильник на 30 минут.
после этого тесто раскатать до 2 см и повторить слоение со второй половиной масла и сахара, как описано выше. Снова охладить 30 минут.
Готовое тесто раскатать в пласт 1 см...
и нарезать на квадраты.
Соединить 2 противоположных конца...
и еще раз.
Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Оставить на расстойку на 1-2 часа, булочки должны увеличиться.
Подготовить посыпку: смешать 30 грамм муки, 20 грамм сахара и 20 грамм мягкого масла.
Получается крошка.
Духовку нагреть до 210 градусов.
Булочки смазать яйцом и посыпать крошкой.
Выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета.
Булочки мягкие, сливочные, очень вкусные!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Слойки

[Mafija]

РАСКАЗ ХОРОШЫЙ. НУ ВОТ КОНЕЦ ГРУСТНЫЙ.... ОДИНОЧЕСТВО, НЕ ТОЬКО КОФЕ НЕВКУСНОЕ ПИТЬ БУДЕШ... ВОТ КАК ТО ЗАХОДИЛА В МАЛЕНКУЮ КАФЕШКУ... ЖДУ ДОЧЬКУ ,ПЬЮ КОФЕ И СЛЫШУ КАК БАРМЕНША С ПОДРУГОЙ ГОВОРИТ, А КОМ ТО, НАДЕЮСЬ НЕ ПРО МЕНЯ... Я ТУДА НЕХОЖУ ...- ВОТ ПРИХОДИТ ЗАКАЖЕТ КРУЖКУ КОФЕ И САСЁТ ЭТУ КРУЖКУ... И САСЁТ... ПОЛ ЧЯСА-... НЕЛЮБЛЮ СИДЕТЬ И ПИТЬ КОФЕ ПОСЛЕ ЭТОВО... СИЛЬНО ПОДЕЙСТВОВАЛО СЛЫШАНЫЙ РАСГОВОР

[Пyмяyx**]

Как грустно!