Кстати, окрошку ещё на берёзовом квасе делают-очень необычно получается...
всё-таки я не могу на обычном квасе-он очень сладкий, мне приторно...
а вот в свекольник не кладут картошку, как в окрошку...
я даже ни колбаску, ни мяско не кладу-только зелень, яичко и огурчики...