Приятного аппетита!

[Белая Хризантема**]

Диетический салат с морепродуктами

Раздел: диетические салаты Примечание: низкокалорийное Калорийность: 75 ккал на 100 гр Время приготовления:30 минут Состав: морской коктейль (креветки, кальмары, мидии, осьминоги) - 700-800 гр, болгарский перец - 2 шт., яблоко зеленое - 2 шт., яйцо - 2 шт., соль Диетический салат с морепродуктами - вкусный низкокалорийный салат с болгарским перцем, яблоком и вареным яйцом. Чтобы не поправляться и сохранять фигуру в порядке, нам необходимо знать состав и калорийность нашего питания, не употреблять вредные, ненатуральные и жирные продукты. Этот салат подходит для таких целей.

Разморозить морской коктейль и отварить его в подсоленной воде до готовности (5-7 минут после закипания). Выложить на тарелку и дать остыть.

Болгарский перец помыть и очистить от семян и плодоножки. Нарезать перец тонкими ломтиками.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Яйца отварить "вкрутую" (8-10 минут после закипания), дать остыть, начистить и нарезать кубиками. Смешать морепродукты, перец, яблоки и яйца, при необходимости посолить. Диетический салат с морепродуктами готов!

[цаца]

Торт с кока-колой

Ингредиенты:

масло сливочное - 200 г
мука - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 200 г
разрыхлитель - 10 г
кола - 200 мл
ванилин - 5 г
шоколад горький - 200 г
сливки молочные - 300 г
маршмеллоу - 50 г
какао - ст.л.

Приготовление:

1. Просеять муку, разрыхлитель и какао в миску. Масло растопить. Взбить яйца с сахаром. Влить в растопленное масло кока-колу. Смешать яичную смесь, растопленное масло с колой и мучной смесью. Все тщательно перемешать лопаточкой.
2. Смазать форму маслом, застелить пергаментной бумагой и выпечь бисквит в предварительно нагретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Духовку во время выпекания не открывать! При проверке проткнуть в центре бисквит деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой и чистой. Дать остыть в форме минут 10 и перевернуть на решетку до полного остывания. Если вы выпекали один бисквит, то разделите его на 2 коржа. Бисквит получается не сухой, поэтому не требует дополнительной пропитки. Но если вы хотите все же пропитать его, то смажьте коржи кисточкой медовой водичкой (2 ст.л. меда + 1 ст.л.воды) или кленовым раствором (1 ст.л. кленового сиропа +1 ст.л. воды) Бисквит можно выпечь в одной форме, а после разделить его на 2 коржа или сразу в двух формах. В данном рецепте использовалась форма диаметром 20 см.
3. Приготовить шоколадный ганаш. Для этого растопить 100 г шоколада на водяной бане. 100 мл. сливок довести до кипения. Смешать их с шоколадом до эмульсиообразного состояния. Добавить еще 100 мл сливок в шоколадную массу и все тщательно перемешать. Убрать в холодильник на пару часов. После охлаждения взбить миксером как обычные сливки в крем. Промазать коржи шоколадным кремом. Убрать в холодильник.
4. Приготовить соус. Для этого растопить 100 г шоколада на водяной бане, добавить 100 мл сливок, все хорошо перемешать, и добавить 30 г маршмеллоу, вылить массу на торт, и отправить на холод для застывания.

Приятного аппетита!

[цаца]

Творожно-маковый пирог

Ингредиенты:

овсяные хлопья - 2 ст.
мука - 180 г
масло сливочное - 180 г
мак - 150 г
сахар (для теста + для начинки) - 80 г + 100 г
молоко коровье - 600 мл
крупа манная - 120 г
творог - 350 г
яйца куриные - 1 шт.

Приготовление:

Маковый пирог очень хорош своим сочетанием нежных и хрустящих текстур. Рекомендую этот пирог любителям маковой и творожной выпечки. К тому же готовится он очень легко и просто! Два полных стакана (200 мл) овсяных хлопьев высыпать в блендер.

1. Измельчить в мелкую крошку.
2. Пересыпать овсяные крошки в другую емкость и просеять к ним муку. Перемешать.
3. Затем в овсяно-мучную смесь добавить сахар (80 г). Перемешать.
4. Далее добавить размягченное сливочное масло и перетереть все в крошку.
5. Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и высыпать в нее 2/3 крошки (у меня диаметр 26 см). Утрамбовать и убрать в холодильник.
6. В творог добавить яйцо и взбить погружным блендером.
7. В кастрюльке соединить манку, молоко, сахар (100 г), мак и довести до кипения, постоянно помешивая маковую начинку. Снять с огня и дать постоять 10 минут. Получится густая масса.
8. Соединить маковую начинку с творогом и выложить на тесто. Разровнять.
9. Сверху присыпать оставшейся крошкой. Выпекать пирог в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, примерно 1 час.
10. Готовый пирог извлечь из формы, выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

#выпечка@bon.appetit
#десерты@bon.appetit

9

[цаца]

[цаца]

Жиросжигающий напиток - волшебство имбиря, меда и фруктов!

корень имбиря - 1 штука длиной 10 см
красные яблоки - 10-12 штук
цедра и сок 2-х лимонов
натуральный мед по вашему вкусу
1-2 палочки корицы
вода 4-5 литров

[цаца]

Affogato

Ингредиенты:

Эспрессо 50 мл;
Ванильное мороженое 4 шарика;
Кленовый сироп 2 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 10 минут
Количество - 1 порция
2.В креманку положите 3-4 шарика ванильного мороженого. Тонкими струйками полейте мороженое свежесваренным эспрессо.
3.Затем покройте десерт кленовым сиропом или тертым шоколадом.

Автор рецепта - Анна Винярская

#напитки@bon.appetit

[цаца]

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом на сметане

Ингредиенты для коржа:

320 г муки (2 стакана 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара

Ингредиенты для крема:
Сметана 20% и выше - 300 г
Сахар - 3-4 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Сл. масло - 200 г комнатной температуры

Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.

Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Пока корж остывает, готовим крем.

Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.

Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.

Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...

Примечание:
*Вишневая прослойка
Вишня, вишневый джем, варенье.

[ЕВА]

Как приготовить домашнюю лапшу (рецепт).

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептомприготовления домашней лапши. Как приготовить домашнюю лапшу и какие блюда из нее можно приготовить – именно об этом пойдет сегодня речь.
Этот рецепт мне рассказала моя мама, которая долгое время прожила на Урале, где жители активно занимались приготовлением лапши на зиму.

ЧИТАТЬ "Как мариновать грибы"

Ингредиенты:

Для того, что б накормить семью из 5 человек ужином с домашней лапши,необходимо взять:

• 3 яйца, желательно домашних
• Мука (сколько возьмет тесто, но не больше 300 гр)
• Соль

Способ приготовления:

• Взять глубокую чашку и разбить в нее 3 яйца.
• Вилкой перемешать яйца до однородной массы.
• Посолить яйца и добавить муку.Муку добавляем не всю сразу, а по - немного. Это правило важно соблюдать, так как если добавить много муки сразу, то тесто на лапшу получится, очень густое и с ним сложно будет работать.
• Добавляя муку, мы перемешиваем или вилкой или ложкой массу
• Когда мы видим, что тесто хорошо пристало в ложке и держится одним куском – начинаем с ним работать руками. Для этого на стол положим большую досточку и присыпим ее мукой. Выкладываем получившуюся массу и вымешиваем тесто руками. При необходимости добавляем по – немногу муки
• Когда наше тесто на домашнюю лапшу хорошо вымешано, не пристает к рукам – ему нужно дать «отдохнуть». На 10-15 минут мы его накрываем чистой тканевой салфеткой
• Для нарезки лапши нам понадобится скалка. Раскатываем тесто очень тонко, после чего нарезаем такой толщиной, какой хотим видеть нашу лапшу. Для супа – можно очень тонкими лапшинами, для второго блюда – лапшу можно нарезать потолще
• Если вы нарезали всю лапшу – дайте ей подсохнуть. Хорошо высохшую лапшу можно сложить в тканевый мешочек и хранить

Рецепт приготовления супа – лапши «По - домашнему»:

• Домашняя курочка – 300 грамм
• Картофель – 300 гр
• Домашняя лапша – 150 гр
• Лук и морковь (по 1 шт)
• Соль
• Перец
• Лавровый лист
• Зелень

Отварить курицу и добавить картофель. Картофель можно нарезать тонкой соломкой. Дать повариться картофелю 10 минут, после чего посолить и поперчить суп. Добавить лавровый лист и через 1-2 минуты варки его необходимо убрать из кастрюли. Добавить лапшу, а как только закипит кастрюлю можно убирать с огня. Делаем пассировку из лука и моркови. Желательно ее делать на сливочном масле, тогда наш суп будет иметь очень приятный аромат. Если нет такой возможности – можно ее делать на растительном масле. Добавляем в суп и доводим до кипения. Как только суп закипел – убираем с огня. Мелко нарезанную зелень добавляем перед подачей лапши на стол, прямо в тарелку.

ЧИТАТЬ "Аджика домашняя - 5 проверенных рецептов"

Тонкости приготовления лапши:

- если мы для лапши берем домашние яйца – лапша будет имеет красивый желтый цвет; - воду в тесто добавлять не надо – тогда она не будет перевариваться; - варить долго лапшу не нужно, убирать с огня, как только закипела – она тогда будет вкусной и плотной;как приготовить домашнюю лапшу (рецепт) - зелень добавляем только перед подачей супа - так он будет ароматнее и в зелени сохраняться все полезные вещества; - если вы варите лапшу для второго – добавьте в воду 1 чайную ложку растительного масла, тогда она не будет слипаться.

[цаца]

Кулинарная книга
сегодня в 23:40
Торт Каро

Сразу хочу написать, что торт потрясающе вкусный. Тесто и без кремов потрясающее!

Ингредиенты:
яйца 4шт
сахар 1,5 стакана
мед 2ст.л.
коньяк 1с.л.(по желанию)
мука 1ст+2/3ст
какао 2ст.л.
корица 1/2ч.л.
разрыхлитель1,5ч.л.
орехи 1ст
чернослив 100гр

крем:
сгущенное молоко
масло сливочное 150гр

Приготовление:

За день раньше нужно поставить варить банку обычного сгущенного молока. Просто поставить банку в кастрюлю с водой и варить около 5 часов, если нужно все время доливать воду. ( я сгущенку вариал с утра, торт делала вечером)

Сгущенное молоко должно быть очень густым и очень темно- коричневого цвета.
Орехи измельчить, чернослив нарезать.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в несколько раз, добавить коньяк , мед, взбить.
добавить орехи и черносливу. Перемешать.

В отдельной посуде перемешать муку, какао, корицу, разрыхлитель. Добавить к яичной массе.
Получается средней консистенции масса.Печь их этой массы 3 коржа. ( я выпекла 2).

Сгущенное молоко взбить с маслом.

Пропитка

В банку от сгущенного молока налить 1/4 горячей воды,1 с.л. коньяка перемешать.
Каждый корж пропитать этой пропиткой,смазать кремом кроме верхнего.

Растопить на водной бане темный шоколад и облить им вверх торта.

[цаца]

Салат из курицы с сыром и ананасом
100гр-137ккал

Ингредиенты:
Куриные грудки 150 г.
Китайская капуста 100 г.
Сладкий красный или оранжевый перец 100 г.
Консервированные ананасы 200 г.
Консервированная кукуруза 100 г.
Твердый сорт сыра (желательно выбрать чуть «остренький» сорт)100
Сметана 80 г
Карри 1 ч. л.
Перец молотый белый 1 ч. л.

Приготовление:
1. Первым делом, нужно отварить куриную грудку и нарезать ее мелкими кубиками.
2. Затем, нужно мелко порезать капусту и перец, а консервированный ананас нарезать небольшими кубиками.
3. Теперь, смешиваем сметану, карри, белый молотый перец, и прибавляем к получившемуся соусу консервированную кукурузу.
4. Смешав соус с кукурузой с остальными ингредиентами, в последнею очередь трем на крупной терке сыр и также перемешиваем с салатом.
5. Теперь, осталось только охладить его полчасика в холодильнике и разложив в порционные миски украсить веточками зелени