Приятного аппетита!

[bagira_12345]

Попробуйте Сациви из рыбы!
2 штуки скумбрии обжарить. Уложить обжаренную рыбу в посуду.
Помолоть 200 гр грецких орехов, 5-7 зубков чеснока, нарезать мелко кузбару-киндзу. Все это смешать с майонезом 200 гр, добавить кипяченной холодной воды 100 гр и всей этой смесью залить обжаренную рыбу.
Приятного аппетита!

[bagira_12345]

Ребята, если вы не ленитесь, испеките и попробуйте!
4 стакана тертых очищенных (желтых) яблок 200 гр, приблизительно 8 штук
1 стакан рубленных орехов (прокатать каталкой) 200 гр
1 стакан изюма.
Отдельно -
4 стакана 200 гр муки
2 стакана сахара 200 гр
3 пачки ванильного сахара
2 чай.ложк. соды, погасить уксусом
6 столов. лож. подсолнечного масла
Все это смешать с яблоками, разделить на 2 части и выпекать.
Готовые коржи смазать - 1 пачка маргарина, 1 стакан сахара, 3 стол. лож. меда, 2 чай.лож. растворимого кофе, 2 чай.лож. какао . Все это сварить на огне и добавить 1 стакан обжаренных, тертых (каталкой) орехов. Коржи мазать в горячем виде.
Приятного аппетита!!!!

[милисента**]

Согласна с Бонитой,манты очень вкусная вещь! Я в фарш для мант всегда добавляю порезанный мелкими кусочками курдючный жир и мелкопорезанную тыкву,и тогда они особенно сочны.А как ты делаешь лазджан?

А в плов я обычно добавлю зиру и иногда куркуму.И обязательно,когда кладу рис,в середину казана зарываю целую неочищенную головку чеснока.Или две,в зависимости от количества риса.

[Anna]

Милисента,да ты никак из наших,узбекских?Или тебя люди из Узбекистана учили все это готовить?Плов без зиры ,в принципе,не готовится.А целые головки чеснока-это вообще высший пилотаж.А еще в плов можно добавить горох-хумус (нухот по-узбекски).Нужно замочить его заранее ,например, вечером за день до готовки плова.Затем в процессе,когда заливаешь мясо водой и добавляешь все приправы,нужно положить горох.Он должен вариться все время,что варится мясо.
Можно добавить горох из банки.Тогда его нужно положть вместе с рисом,т.е.когда мясо уже готово.

[Пyмяyx**]

3 женщины с нашего форума угощали меня пловом: Амазонка, Бонита и Гальгалим. У какой плов вкуснее, сказать не берусь. У всех троих изумительный. Пальчики оближешь. Очень хочу попробовать плов приготвленный милисентой. И плов Анны тоже

[милисента**]

Нет я ашкеназка.Родилась и выросла на Урале а последние 15 лет перед отъездом в Израиль жила в Алма - Ате.Работала в ресторане Интуриста. К нам приезжали лучшие повара всего мира,ну и республик, конечно.А один китаец научил нас особую залепку мант - тоненькой косичкой в разных вариациях.Очень красиво,а самое главное, когда их снимаешь с мантоварки,они не рвутся и весь сок остается внутри

[милисента**]

Может кто-нибудь знает,как из местной муки сделать тесто на лагман. Вроде бы вытяну тоненькую лапшу, а как начинаю варить,она на глазах толстеет до размеров пальца ,а уж разжевать вообще невозможно.

[милисента**]

Пумик. обязательно попробуешь, и не только плов, обещаю

[милисента**]

А вот еще рецептик . МАНТЫ С ДЖЮСАЙ.
Джюсай в Казахстане называют проросший дикий чеснок.Выглядит,проимерно.� �ак зеленый лук.Там он обычно бывает сезонно,только весной. А здесь я не знаю,но я их делала в июле прошлого года. Здесь она называется ирит.На базаре четко произнести конечную Т. На иврите не знаю, как пишется, не нашла ни в одном справочнике.
Так вот, на 1 кг баранины 5 - 6 пучков ирита - его не жалеть,т.к.он сильно уваривается,3 средних головки лука, курдючный жир не глазок - смотря какая баранина,а соли в 2 раза меньше, чем бы ты хотела положить.Ирит не любит соль. Перец черный.Трава мелко режется, а все остальное как на обычные манты. Варить в мантоварке на среднем огне 35-40 минут, не забыть завязать мантоварку. чтобы не выходил пар. Попробуйте, очень вкусно!

[bors]

Нет я ашкеназка.Родилась и выросла на Урале а последние 15 лет перед отъездом в Израиль жила в Алма - Ате.Работала в ресторане Интуриста.

Значит я у тебя частенько ужинал в конце 80-x
Вот уж не знал, что ты тоже алма-атинка
А как насчёт бешбармарка с казами и чужуком ? Слабо ?