Рыбные блюда

[Пyмяyx**]

Удивительно, что до сих пор эта тема не поднималась.

Корюшка маринованная

Главная Лучшие рецепты Домашние заготовки , Закуски холодные Маринады Корюшка маринованная

Дата добавления: 12.11.2010
Рецепт Корюшка маринованная с фото

Состав рецепта блюда
корюшка: 100 шт.
для маринада:
вода – 2: 3 стакана
уксус: 70 мл
соль: 1 чайная ложка
сахар: 2 столовой ложки
перец: 5 штук
любая душистая трава – 1 пучок
гвоздика: 3 штуки
лук репчатый – 2: 3 штуки
морковь – 2: 3 штуки




Способ приготовления блюда: как приготовить Корюшка маринованная.

Для приготовления данного кулинарного рецепта сначала мы готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту. Как только вода закипит, мы бросаем туда соль, сахар, репчатый лук очищенный, промытый и нарезанный полукольцами, морковь, тоже очищенный, промытый и нарезанные небольшими кубиками. Добавляем перец и зелень, а также гвоздику, варим 5-6 минут. Корюшки вымываем, и добавляем в маринад. Варим в маринаде несколько минут затем вынимаем их с помощью решето. Перед тем как вынуть рыбки добавляем в маринад уксус. Уксус которая стечет с рыбы выливаем обратно в маринад. Отваренную корюшку складываем в чистой, пропаренной банке рядами, поочередно накладываем лук, морковь, петрушку и корюшки. После этого заливаем оставшимся холодным уксусом, обвязываем пузырем и перекладываем в холодное место. Храним нашу корюшку маринованную в холодном темном месте примерно 3-4 дня. После этого можно употреблять корюшку. Вы можете подавать ее как салат к основной еде. Приятного аппетита!

[Белая Хризантема**]

Рецепты из корюшки

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". Мясо у рыбы жирное, поэтому она подойдет и для жарки, и для более щадящих способов приготовления. Самый простой способ, он же самый вкусный - жареная корюшка. Для этого каждую рыбку чистят, удаляют внутренности, обваливают в муке и жарят в масле.

1 Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем // Рыба тушеная Корюшка или салака, жаренная на решетке // Рыба жареная Корюшка вареная // Отварная рыба Корюшка с луком и зеленью в белом соусе // Рыба тушеная Корюшка жареная // Рыба жареная Корюшка фри (панированная в муке) // Рыба в кляре Корюшка маринованная // Заготовка рыбы и мяса Корюшка по-латышски // Отварная рыба Корюшка в кляре // Рыба в кляре Фаршированная корюшка // Рыба фаршированная Корюшка или салака свежая с хреном // Закуски из рыбы Корюшка, тушенная с зеленью // Рыба тушеная Салака, корюшка, ряпушка свежие с маринованным луком // Рыба жареная Жарено-маринованная корюшка // Рыба жареная Корюшка по-английски // Отварная рыба Суп из корюшки // Рыбные супы Суп из корюшки по-ливонски // Рыбные супы

[Белая Хризантема**]

Гнездышки с рыбой



Ингредиенты

• 500 г филе рыбы (судак, сибас, горбуша, минтай, навага и т.д.)
• 400 г батона
• 200 г лука
• 500 мл молока
• 150 г сыра
• майонез
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление

Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт.
Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие, а начинка получается очень нежная.
Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.


Лук мелко нарезать.
Рыбу мелко нарезать.
Зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить.
Батон нарезать кусочками толщиной 2 см.
Кусочки батона пропитать молоком, немного отжать.
Форму смазать маслом, выложить кусочки.
В каждом кусочке сделать углубление, просто примять мякиш руками.
В углубления выложить рыбу с луком.
Смазать майонезом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Затем посыпать сыром (я половину кусочков посыпала сыром, половину - нет), поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Мне одинаково понравились гнездышки и с сыром, и без сыра

[Белая Хризантема**]

Рыба в сырно-сливочном соусе



Ингредиенты

• 500 г филе рыбы (тилапия, пангасиус, горбуша, семга и т.д.)
• 250 мл сливок (10-20%)
• 150 г сыра (полутвердого или твердого)
• зелень по вкусу
• соль
• перец

Приготовление

Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко покрошить.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сливки, сыр, зелень.
Рыбу выложить в форму для запекания.
Посолить, поперчить.
Залить сливочно-сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

[Миссис Овсянка]

Say7-хороший сайт,блюда все подобраны простые в готовке и всегда получаются,я часто заглядываю сюда в поисках чего-нибудь вкусненького

[Белая Хризантема**]

И мне понравилось все просто доступно и оригинально...

[ЕВА]

Рыба жареная



Рецепт - Бутерброд с жареной рыбой, бутерброды с рыбой

Ингредиенты для рецепта

хлеб - 4 ломтика
рыба жареная - 2 филе
хрен готовый - три чайных ложки
зелень петрушки - 4 веточки
маслины без косточек - восемь штук.
оливки - четыре штуки.
лимон - 4 ломтика

---

Рецепт - Рыба жареная, запеченная в тесте

Ингредиенты для рецепта

тесто дрожжевое - 1,5 килограмм
мука пшеничная - три столовых ложки
яйцо одна штука.
маргарин - три столовых ложки
терпуг - 700 грамм филе

---

Рецепт - Винегрет с рыбой (2)

Ингредиенты для рецепта
рыба жареная - 50 грамм
картофель - 50 грамм
свекла - 50 грамм
морковь - 50 грамм
лук репчатый - 50 грамм
огурец соленый или свежий - 50 грамм
растительное масло - 17 грамм
зеленый лук - 10 грамм
соль

[ЕВА]

Рецепт рыба по немецки

Ингредиенты для рыбы по немецки:

2 кг. карпа или толстолобика, 3 моркови, 3 луковицы, соль, перец черный, растительное масло, чеснок - по вкусу.

Рецепт приготовления рыбы по немецки:
Рыбу выпотрошить, голову оставить. Спинку надрезать до позвоночника через 2-3 см. Рыбу натереть солью, перцем и тертым чесноком.

Морковь нарезать соломкой, лук кольцами, спассеровать, посолить, поперчить и сдобрить чесноком. Положить овощи внутрь рыбы и тушить.

Налить на противень по 1 стакану растительного масла и воды, положить рыбу и запекать в духовке, поливая маслом и водой. При необходимости подливать воду. Готовую рыбу нарезать на куски и подать на блюде. Всем приятного аппетита!

Вот здесь можно заказать постройку брусовые дома, бани, пристройки и любые другие виды строений в фирме “Костромские плотники”. Для заказов действует 5% предоплата, работу выполняет опытная бригада строителей, на сайте представлен большой выбор готовых проектов домов.

[ЕВА]

МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ,


Ингредиенты:
1 кг свежей скумбрии, 100 грамм соли, 0,5 литра воды, две столовой ложки уксуса 9%, 0,5 стакана подсолнечного масла, и много репчатого лука (можно красного).

Приготовление:
Рыбу помыть , очистить от внутренностей., порезать на порционные куски,
сложить в литровую банку. Соль смешать с водой и залить рыбу( залить так что бы рыба была вся в рассоле). Поставить рыбу в холодильник на ночь. Утром хорошо промыть нашу рыбу, сложить в небольшую кастрюльку. Почистить и порезать лук полукольцами, и положить к рыбе. Подсолнечное масло смешать с уксусом и залить этим рыбу, хорошо встряхнуть и оставить рыбу на час, рыба готова.

[Пyмяyx**]

Обожаю скумбриёшку