Мне нравится молодая молочная телятина. Готовится от силы минут 20. Но так как я люблю мясо жестковатое, то больше 10 мин. не готовлю. Жарю - по 3-4 мин. с каждой стороны. Не отбывая. А если варить, то могу просто забыть.
----------
Сегодня ел телятину. А гарнир - печеная картошка в духовке. В кожуре и натерта солью. В пасочке подсолнечное салатное масло с давленым чесноком. И квашеная капуста.![]()