Кусок мяса - грудинка на рёбрышках
3 зуб.чеснока
соль
перец
кетчуп пару ложек.

Кусок мяса желательно что бы он был с прожилками жира и на косточке, помыть, обсушить его и нашпиговать чесноком. Обмазать хорошенько солью и перцем,по-больше, так как мясо у нас не мариновалось и смазать его кетчупом. Если вы хотите бледную корочку, то смазать майонезом. Ставим в духовку на 180 градусов на 1ч. 30 мин или 2 часа в зависимости от куска. Через пару часов имеем вкусную буженинку