Разделанную птицу вместе с бодьшим количеством лука тушить на медленном огне пока не выпарится жидкость , добавить растительное масло и кусочек маргарина и жарить на большом огне , постепено добавляя воду или бульон , посолить поперчить , добавить пару ложек краснрго вина , убавить огонь и тушить до полной готовности ..подлива получается вкусная , лука не видно .. приятного аппетита .