Ещё в 80-х годах узнала оригинальный рецепт приготовления цыпленка - "табака".
Берете тушку некрупного разделанного цыпленка. Сдабриваете его аджикой, смешанной с 2 ст. ложками лимонного сока, 1 ст. ложкой полусладкого красного вина, 1 ст. ложки водки. Даете полежать в данной смеси час-полтора. Осушиваете и заворачиваете в фольгу.
Затем включаете обычный утюг. Хорошо если есть "бабушкин" чугунный, тяжелый и печь, на которой его можно греть. Но увы...Сейчас такое редкость. Потому выкладываете цыпленка в фольге на противень. Укрываете его мокрой тряпкой (сатин, х/б) и "гладите" утюгом, оставляя то на одном, то на другом месте на 2-3 минуты. И так сверху минут 20-30. Затем цыпленка переворачиваете и минут двадцать "охаживаете" его утюгом с другой стороны.
Следите, чтобы фольга была хорошо запечатана, и сок не вытекал.
Оставляете цыпленка в фольге, завернув в одеяло минут на 15 и кушайте на здоровье!
Пробовала неоднократно. Пальчики оближешь!