Дочь одного моего знакомого рава подсчитала 10 гранатов. И только в 5 нашла ровно 613 зернышек. Не нужно все понимать буквально. Это всего лишь символ. И пожелание, чтобы у человека год был полным и счастливым. 613 это полное количество заповедей. То есть пожелание озночает, чтобы у человека в новом году ни вчем не было недостатка.