Украинский "сникерс" или вкусное и полезное Сало

[Ёжик Ашдодский]

Сало… У одних людей при виде или упоминании этого продукта по телу пробегают мурашки ужаса, а у других начинается обильное слюноотделение. Сало – продукт спорный со своими плюсами и минусами, Его можно либо не терпеть, либо любить, только не оставаться равнодушным.
Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире. Русские и украинцы, будут за свое «сало», белорусы за своё «сала», немцы за «шпек», балканские славяне за «сланину», поляки за «слонину», американцы за «фэтбэк», и т.д. Но если, кто когда-нибудь пробовал «Lardo di Colonnata» или « Valle dAosta Lardo dArnad» вряд ли посмеет оспаривать превосходство двух последних.

Праславянская форма *sadlo. Корень sad– – тот же, что и в слове «садиться». Суффикс -dl-, d закономерно выпало в древнерусском, но сохраняется в западнославянских языках (например, слов. sadlo). «То, что садится на мясо».

Известно с VII века в форме «сало», встречается в древнеармянском описании хазарской трапезы (заимствование). Одно из свидетельств в пользу обособления в это время древнерусского языка от праславянского.

В последнее время много пишут о том, что сало якобы способствует развитию атеросклероза и повышению холестерина в крови. Но это не так. Сало по содержанию ценных жирных кислот, которые участвуют в строительстве клеток организма, а также играют немаловажную роль в образовании гормонов и холестериновом обмене, опережает даже сливочное масло. В прежние времена различные продукты всегда жарили на свином сале и на атеросклероз никто не жаловался.

Сало при умеренном употреблении считается весьма и весьма полезным продуктом. Совершенно очевидна высокая калорийность данного продукта – 770 ккал на 100 г. Причем, если воспользоваться термином из области экономики, то это «длинная калорийность», то есть годится для туриста, спортсмена и героя-любовника.

Есть такая штука, как арахидоновая кислота, в чистом виде не употребляется, увы, но зато это чудо содержится в сале и активно участвует в холестериновом обмене, клеточной и гормональной активности.

Холестерин, кстати, отнюдь не чужеродное соединение для нашего организма, где он выполняет массу важных функций: входит в состав межклеточных мембран и тканей организма, где находится либо в свободном состоянии, либо в виде соединений жирных кислот, участвует в синтезе составных частей крови и т.д. Нормой считается от 150 до 240 мг в 100 куб.см. крови (где регулярная диспансеризация населения?), до некоторой степени это условный показатель, отражающий интенсивность процессов окисления жиров и углеводов в организме по мере их поступления и синтеза.

От себя хочу добавить, что пара бутербродов с салом у меня вызывают состояние умиротворения прямо в соответствии с поговоркой: «Что за тихо стало – от круп аль от сала?»


СЛУШАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

Ножик острый возьму,
Сало с мороза достану,
Споро начищу лучку,
Хлеба на стол поставлю.
Ласково рядом солонку
Я положу с сальцом.
Ножиком в тонкие дольки
Сало порежу потом.
Дольку - на ломоть хлеба,
Соли сверху, чуть-чуть.
Разом кусну душевно,
Потом откушу лучку.
Хруст раздаётся приятно,
Сало гуляет во рту.
Снова вкушаю азартно
Пикантную эту еду.
Не зря говорят, ведь, люди,
Что сало и нимфы едят,
И фея сало есть будет,
И эльфы едят, говорят.
Я сало покушаю смачно,
С хлебом, солью, лучком.
Что не съем - положу обратно -
Можно докушать потом.

СЛУШАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

Украинский борщ (натощак НЕ читать!)







Сперва кусочком чесночка,
А после салом так, слегка,
Натру я чёрную горбушку...
Её не спрячу под подушку
(кто ж на сокровище уснёт?!)
Ведь борщ уже в тарелках ждёт
С мяском и с косточкой, а цвет -
Его прекрасней в мире нет -
Не красный, даже не бордовый,
А самый-самый буряковый!
Сметанки островки лежат
И тихо тают... Как кружат
Они мечтой мои ферменты...
О, незабвенные моменты!
Рукою левой, не спеша,
(не знали вы? - ведь я левша)
Беру я ложку, правой - хлеба...
Наш человек, он где бы не был,
Сумеет сала раздобыть,
К нему борща ведро сварить,
То с хлебом, ну а то с пампушкой,
С соседом, кумом иль с подружкой,
Под рюмку водки за здоровье
Твоё, моё, кумы, свекрови...
Весь этот борщ приговорить
(или на завтра пригласить
ещё кого, ведь борщ вчерашний,
известно - свежего покраше...)




Украинский борщ


Сварить бульон: мясо залить холодной водой, медленно довести до кипения, влить стакан холодной воды, снова довести до кипения, снять пену, готовить на малом огне полчаса, добавить овощи, перец и лавровый лист, готовить 1,5 часа. Тем временем запечь неочищенную свеклу целиком (в фольге), при температуре 200 С в течение часа. Растереть сало с чесноком и солью в ступке до пастообразного состояния, поставить в холод. Приготовить зажарку: обжарить в растительном масле (или жиру) мелко рубленый лук и натёртую морковь на среднем огне до мягкости лука, добавить сладкий перец кубиками, через пару минут добавить помидоры кусочками (если помидоры несезонные, то добавить пассату), через 5 минут добавить сахар, ещё через несколько влить половник бульона, довести до кипения, добавить острый перчик. Мясо снять с кости, нарезать. Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке, залить процеженым бульоном (овощи из бульона удалить), проварить на среднем огне 20 минут, добавить картошку, варить до готовности картошки. Ввести зажарку, через 10 минут добавить тонко шинкованую капусту, влить свекольный квас, довести до кипения. добавить укроп, растёртое сало с чесноком, посолить, поперчить, добавить мясо, дать постоять под крышкой 15-20 минут. Подавать со сметаной,пампушками , растёртым салом с чесноком и холодной водкой.

СЛУШАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

Вареники «а ля Пацюк»

Берем: 3 стакана муки, 2 яйца, соль, 2 кг картошки, 6 луковиц, соленое сало, 2 дольки чеснока, щепоть черного молотого перца.

Готовим: 1) Просеиваем муку горкой, делаем в центре углубление, разбиваем туда яйца и льем чашку воды, кидаем чуть со-ли. Ложкой начинаем забирать с краев муку и постепенно замешиваем достаточно крутое тесто, как для пельменей. 2) Чистим и варим картофель, рубим маленькими кусочками сало, растапливаем его на горячей сковородке, жарим на нем резаный лук. Толчем картофель, добавляем в него лук со шкварками, посыпаем черным перцем, хорошо смешиваем (лука в картофеле должно быть много). 3) Лепим вареники, варим в кипящей подсоленной воде. 4) Готовые вареники, сверху присыпаем новой порцией жареного лука со шкварками и порубленным или раздавленным чесноком.


СЛУШАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

У лукоморья куча сала
Златая цепь на сале том
И днем, и ночью кот усталый
Все ходит по цепи кругом
Идет налево - песнь про сало

Направо - сальный анекдот
Чудес я видел там немало:
Там сало лезет прямо в рот
На салом выстланных дорожках
Следы изысканных свиней

Избушка там на сальных ножках
Стоит без окон, без дверей
А в той избе - всего одна
Сплошная сальная стена
Там лес и долы салом полны

Там сальные прихлынут волны
На берег сальный и пустой
И тридцать витязей авралом
Идут, неся корзины с салом
А следом - дядька с ветчиной

Там королевич мимоходом
Торгует салом из лотка
Там в небесах перед народом
Через года, через века
Летают три больших куска

Вы, я надеюсь угадали,
Каких куска - я все о сале
В темнице там царевне снится,
Как сало по губам струится
Царевне служит серый волк

Он тоже в сале знает толк
Там царь кощей над салом чахнет
Там москалями и не пахнет...
И я там был, мед-пиво пил
А после - салом закусил

СЛУХАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

"КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ" - Кулинарные вариации .....

Пожалуй, ни одно блюдо в мире не может похвастать таким количеством загадок, возникших вокруг его происхождения. За авторские права борются, понятное дело, украинцы еще времен гетмана Скоропадского, и русские, и французы, и американцы, и англичане…


Президент Ассоциации ресторанного бизнеса г. Киева и ресторана-клуба «Деловые встречи-люкс» Исай Фельдман в ресторанном деле с 1954 года. Его «Котлету по-киевски» едали многие члены правительства советского периода и оставались весьма довольны. Будучи автором многих уникальных книг по кулинарии, Исай Абрамович склоняется к французской версии происхождения блюда. И считает, что эта котлета просто оказалось в нужное время в нужном месте и именно на кулинарных просторах Киева, и наряду с украинскими борщом, варениками и «Киевским» тортом стала визитной карточкой украинских кулинаров. Исай Фельдман делится с нами азами приготовления по самому что ни на есть классическому рецепту, впервые встречающемуся на нашей гастрономической территории в книге «Кулинария» 1955 года — своего рода кулинарной библии для многих поколений отечественных поваров.

Шеф-повар ресторана «Днипро» Вячеслав Грибов готовил знаменитую котлету для Джорджа Буша и Билла Клинтона, для Вячеслава Тихонова и Иосифа Кобзона, Филиппа Киркорова и Дэвида Копперфилда… В день ему порой приходилось лепить до 300 штук таких произведений, так что виртуозности в приготовлении учимся у него. Су-шеф-повар ресторана «Будьмо!» Наталья Корнопаева предлагает котлету несколько модернизировать – получается на редкость вкусная и сочная версия. А шеф-повар ресторана «Вавилон» в Доме кино Елена Савкина предлагает на основе классического рецепта интересные котлетные решения: на эти решения да с золотистой корочкой к ней съезжаются со всей столицы. В общем, любой из рецептов можете смело выдавать за фирменную «Котлету по-киевски». Исторической правды все равно никто не знает на все 100%, а любая из них, безусловно, вкусна по-своему.

КЛАССИЧЕСКАЯ «КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ» ОТ ИСАЯ ФЕЛЬДМАНА

На 2 порции

Ингредиенты:

Куриное филе 160 г

Масло сливочное 40 г (в т.ч. на поливку)

Яйцо 1 шт.

Яичный желток 1 шт.

Хлеб пшеничный 50 г

Масло топленое или сало 30 г

Гарнир 300 г

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

Зачистите куриное филе с косточкой от пленок и сухожилий (если сухожилия не удалить, котлета не получится правильной формы). Отбейте тяпкой так, чтобы получился ровный по толщине пласт. На середину пласта положите кусок холодного масла (в форме еловой шишки). Сливочное масло для начинки можно смешать с желтком вареного яйца, протертым через сито, солью, мелко порезанным укропом или зеленью петрушки. Масло накройте тонкой полоской мяса внутреннего (малого) филе и закройте масло со всех сторон мясом при помощи ножа. Котлету посолите, смочите во взбитом яйце, запанируйте в хлебной крошке, снова смочите в яйце и снова запанируйте в хлебной крошке. Жарьте в большом количестве жира (фритюре) 3-4 минуты. Выньте из жира, поставьте на 1—2 минуты в духовку при t 200 С.

Жарьте котлету непосредственно перед подачей. Подавайте на ломтике хлеба или кусочке выпеченного слоеного теста. Гарнир – жаренный соломкой картофель и зеленый горошек, заправленный маслом. На косточку оденьте папильотку из салфетки. Также можно приготовить котлеты из филе другой домашней птицы (индейки, цесарки) или дичи.

«ЛЕДЯНАЯ» «КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ» ОТ ВЯЧЕСЛАВА ГРИБОВА

На 4 порции

Ингредиенты:

Куриное филе 320 г

Масло сливочное несоленое 30 г

Мука 1 ст.

Яйцо 2 шт.

Панировочные сухари 2 ст.

Масло растительное 300 г

Соль по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

Сливочному маслу придайте форму цилиндра. По его центру сделайте выемку, вставьте кость из крыла курицы, все это сожмите и положите в воду со льдом. Перед тем как работать с маслом руки нужно периодически смачивать в ледяной воде – тогда масло легче будет формироваться. К этому не стоит фанатично стремиться, но очень хорошо, когда мясо полностью прожаривается, а масло внутри не успевает полностью расплавится. Показателем качественного масла является тот факт, что после расплавления в нем наблюдается совсем мало белой пенки – сыворотки.

С куриного филе снимите пленку и отбейте металлической тяпкой (а не молотком, который рыхлит мясо, из-за чего масло может вытечь в процессе жарки), посолите. На краешек куриного филе положите масло с костью (предварительно «конструкцию» как следует отряхните от воды, иначе котлету «разорвет»), сверху положите маленькое филе (миньон), которое также предварительно отбейте и посолите. Мясо осторожно растяните вдвое, потом заверните так, чтобы придать ему форму груши.

Котлету хорошо обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях (дважды), тщательно вминая их в мясо, затем — опять в льезоне и в крошках тертого батона. Обжарьте котлету в раскаленном до 180 С фритюре (она должна быть полностью погружена в масло, чтобы не треснула) буквально 2 минуты. Каждую котлету подсушите в бумажном полотенце, положите на кусочек хлеба и крутон и вместе с ним поставьте в духовку на 5—7 минут. "Альянс" с гренкой необходим для того, чтобы потом котлета не «путешествовала» по тарелке.

При подаче на косточку наденьте папильотку (сложенную в форме цветка белую бумажную салфетку). Лучше всего «Котлета по-киевски» сочетается с картофелем-пай и отварным рисом.

В условиях наличия в торговой сети уже полностью готового филе, крыльные кости для котлет советуем заготавливать впрок и хранить в морозилке. Причем, использовать можно не только косточку основной фаланги крыла, но и двойные последующие.

КОТЛЕТА «АКТЕРСКАЯ» ОТ ЕЛЕНЫ САВКИНОЙ

На 4 порции

Ингредиенты:

Мясо свиное (задняя часть) 400 г

Сухие белые грибы 40 г

Масло сливочное 100 г

Зелень укропа 1 пучок

Яйцо 4 шт.

Масло растительное 250 г

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

Мясо пропустите через мясорубку, посолите, поперчите. Приготовьте начинку, смешав масло, рубленую зелень и отваренные и слегка поджаренные грибы. Начинку сформируйте в четыре отдельных кусочка и поставьте в морозилку на 15 минут. Сделайте из фарша лепешки, в середину которых выложите замороженную начинку. Закройте ее со всех сторон фаршем и сформируйте круглые большие котлеты. Поставьте их в холодильник для застывания на 15—20 минут.

Приготовьте льезон (взбитое с солью яйцо) и опустите в него каждую котлету, затем — в панировочные сухари, затем опять в льезон, и — в маленькие кубики поджаренного батона.

Обжарьте в раскаленном растительном масле до золотистой корочки 5 минут. Доведите до готовности в духовом шкафу в течение 5 минут. Подавайте с жареным картофелем, маринованными овощами и зеленью сельдерея.

«ЛЕНИВАЯ» «КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ» ОТ ЕЛЕНЫ САВКИНОЙ

На 10 порций

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 кг

Куриный жир (можно заменить свиным салом) 200 г

Яйцо куриное 2 шт.

Молоко 0,5 л.

Сливочное масло 100 г

Зелень укропа и петрушки 1 пучок

Сыр твердый 100 г

Сок половины лимона

Мука

Соль, перец по вкусу

Сухари панировочные 3 ст.л.

Масло растительное для жарки

Время приготовления: 30—40 минут

Приготовление:

Куриное мясо перекрутите на мясорубке вместе с жиром. Добавьте соль, перец. В фарш вбейте одно яйцо и добавьте молоко, оставив 3—4 ст. л. для кляра (фарш должен получиться не густой, но и не жидкий). Фарш взбейте миксером в течение 2—3 минут.

Для начинки зелень мелко порежьте, добавьте масло и сок половины лимона, тщательно перемешайте. Разделите на 10 частей и в каждую положите по кусочку сыра, положите в морозилку на 15 минут.

Сделайте кляр: смешайте молоко, яйцо и муку, посолите. Сформируйте котлеты: фарш разделите на 10 частей, в серединке лепешки из фарша положите холодную начинку, заверните, обмакните в кляре, затем в сухарях, опять в кляре и снова в сухарях.

Жарьте в большом количестве растительного масла, можно во фритюре 3 минуты. Затем поставьте в духовку. Котлеты готовы, когда на их поверхности образуется белая легкая пенка.

КОТЛЕТА ФИРМЕННАЯ «БУДЬМО!» ОТ НАТАЛЬИ КОРНОПАЕВОЙ

На 4 порции

Ингредиенты:

Филе куриное 1,35 кг

Несоленое сливочное масло 225 г

Лимонный сок 60 г

Зелень петрушки 30 г

Шнитт-лук 30 г

Эстрагон 30 г

Чеснок 15 г

Соль 1 ч. л.

Перец 1 ч. л.

Панировочные сухари 180 г

Яйцо 2 шт.

Молоко 0, 5 ст.

Мука пшеничная 1 ст.

Растительное масло 25 мг

Время приготовления: 45 минут

Приготовление:

Деревянной ложкой в небольшой миске смешайте размягченное масло, процеженный лимонный сок, мелко порубленные петрушку, шнитт-лук, эстрагон, чеснок, соль и перец. На листе пергаментной бумаги сформируйте из масляной смеси брусок размером 15х7,5 см и поставьте его в холодильник на 2 часа.

Вымойте и обсушите половинки куриных грудок без кожи и костей. Обрежьте жир по краям. Положите грудку между двумя листами пергаментной бумаги и осторожно отбейте ее молотком до толщины 6 мм. Повторите то же самое с оставшимися грудками. Приправьте солью и черным перцем. Разрежьте холодное масло на брусочки длиной 7,5 см. Положите на стол грудки мягкой стороной наверх. Сверху положите кусочек масла поперек одной грудки, закройте его сужающимся концом грудки. Затем закатайте масло внутрь оставшейся грудки.

Перемешайте в широкой неглубокой миске панировочные сухари, соль, перец. Взбейте в неглубокой миске яйца с молоком. Насыпьте в тарелку муку. Обваляйте котлеты в муке, затем опустите в яйцо, а затем — в сухари, вдавливая их руками.

Нагрейте духовку до t 180 С. Поджарьте котлеты с двух сторон на разогретом растительном масле по 2—3 минуты до орехово-коричневого цвета. Поместите котлеты в духовку и пеките 15 минут. Подавайте на крутоне из слоеного теста и гарниром из картофеля-пай, зеленым горошком, консервированными маринованными сливами и морковью в сливочном соусе бешамель.

НЕ ДУМАЙ О КОТЛЕТЕ СВЫСОКА

Сделать правильную «Котлету по-киевски» очень важно и похвально, но и это еще не все. Очень важно к ней очень галантно подойти во время застолья. Иначе вполне может случиться конфуз. Говорят, что иностранные фирмы даже включают в туристические проспекты специальное предупреждение об осторожном обращении с котлетами в Киеве.

Ни в коем случае нельзя держать котлету за папильотку и откусывать от нее. Это не только не эстетично, но и опасно: под тяжестью основного фрагмента, косточка может отломиться, и самое вкусное окажется на полу.

Не получится есть котлету просто при помощи ножа и вилки: масло обязательно брызнет фонтаном во все стороны. Поэтому в месте, где косточка соприкасается с котлетой, нужно сделать маленький прокол вилкой, затем в то же самое место вонзить нож. Вилку при этом нужно слегка наклонить от себя, чтобы масло вытекало медленно.

Придерживая котлету вилкой, нужно аккуратно отрезать по кусочку с левого края.

СЛУШАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

В дорогу, в дорогу, в дорогу!
На сборы осталось так мало.
И вспомнили вдруг: «Слава богу!
Мы чуть не забыли про САЛО!»

Уж лучше б забыли сосиски,
Кефир и четыре ватрушки.
Зачем нам скажите ириски.
Но САЛО забыть - не игрушки!

Коль спросят меня: «Что хотите?»
В Германии там, или в Польше,
Отвечу: «Вы САЛО несите!
Желательно, чтобы побольше».

Услышу: «А как быть с гарниром?
С чем кушать изволите САЛО?»
- «Ну, ясно же, что не с кефиром.
Чтоб САЛО на САЛЕ лежало!»

Шашлык, буженина с икрою
Не могут с тобою сравниться.
Пусть нет ничего за душою,
Мне САЛО родное приснится.

Продукт уникальный, поверьте:
Спрячь шмат за четыре забора.
Скажите: Какая охрана
Сумеет дождаться с ним вора?

Будите меня среди ночи,
Пытайте меня, чем попало,
Я как боевой тамагочи
Кричу всем: «Да здравствует САЛО!»

К горилке и к водочке Русской
Оно, безусловно, на месте:
Стоит пред любою закуской.
Хотите, попробуем вместе?!

Продукт - стратегический, люди:
Не золото, нефть и алмазы,
А САЛО, что горкой на блюде.
К чему мне другие припасы?

Что деликатесом не стало –
Вздыхаю, сомненья не скрою.
А я с чесночком люблю САЛО,
А также с прослойкой мясною.

Питаньем раздельным всё стало,
Другие диеты убоги.
Лишь САЛО, а с ним ещё САЛО
Возьмите с собою в дороги.

СЛУШАТЬ___

[Ёжик Ашдодский]

САЛО В ШОКОЛАДЕ

Дpузья, учитесь здесь готовить,
Рецепт роскошный расскажу.
Как сало надо приготовить
Чтоб было гаpное на вкус.

Люблю тебя, о Сало в Шоколаде!
Твой вкус меня навек пленил
И нежностью невероятной
Меня навек заворожил!

Рецептом поделюсь я сокровенным
Не жалко мне его раздать.
Как блюдо надо приготовить,
Знакомым нужно рассказать.

Взять сало свежее,
Слегка его обжарить,
На сковородке притомить,
А после надо охладить.

Взять шоколадку без орехов,
Обертку надо удалить.
Добавив в миску шоколада,
Мы нагреваем шоколад.

А салу скучно на тарелке,
Но долго салу уж не быть.
Тут шоколадная лавина
Накроет лакомый кусок.

Вот сало скроется из вида,
Волной накроет целиком.
Поглотит море шоколада,
А этого ведь нам и надо!

Когда кусок за щеку ляжет нежный,
Тогда все кажется безбрежным.
Запомнишь вкус ты шоколада
И сала нежность обретешь.

Я салом чуб намажу сочно,
Подругу в гости к чаю приглашу.
Сегодня праздник бесконечный
Нас счастьем близости пленит.

Вкус сала, это знаю точно,
Мою подругу восхитит.
Поужинаем вместе вечером,
Затем постель нас пригласит.

Подруга долго будет помнить вечер,
Вкус сала, что нас так пьянил.
Дарил мне силы в этот вечер
Великолепный сала кус!

Друзья завидовать мне будут долго,
Когда в компании большой
Горилку с салом будем пить мы скромно
И просто так судачить обо всем.

Как тени в полдень исчезают,
Так сало тает в животе,
Блаженной негой подавляя
Весь аппетит в моей душе.

Все сало съедено - туда ему дорога!
Не будет больше глаз пленить
И рот, обжорством угнетенный,
Не будет нас слюной мочить.

Друзья похвалят угощенье
И разойдутся по домам.
На мой грядущий День Рождения
Я сало вновь к столу подам.

О Сало - Ты всему отрада!
Твой вкус особенно ценю!
Хочу, чтоб все на свете знали,
Деликатес какой люблю!

Душа моя pождает чувства
Как только сало пpигублю.
И чтобы выpазить все чувства,
Пpо сало тост пpоизнесу.

Я пью за Сало в Шоколаде,
За тонкий славный вкус;
И за искусство кулинаpа,
Что даpит нам такой искус!

На прошедших выходных в Донецке в течении двух дней посетители супермаркетов «Амстор» имели возможность отведать уникальный деликатес – сало в шоколаде. Технология проведения акции, разработанной агентством «Хорошая мысль» по заказу «Агентства Успешных Событий», была продумана таким образом, что ломтики свежайшего сала окунались в поток шоколада, циркулирующего в специальной каскадной установке – шоколадном Фонтане. Несмотря на достаточную специфичность и экзотичность сочетаний дегустируемых продуктов, акция вызвала высочайший интерес у дончан и гостей города. Всего за два дня дегустации было залито шоколадом около 42 кг сала. Среди предложенных участникам акции пяти сортов «украинского национального продукта» - традиоционного соленого, маринованного с прорезью, запеченного с перцем, копченого и грудинки, особой популярностью пользовалось копченое сало в шоколаде, общий расход которого составил более 15 кг. По подсчетам организаторов, которые проводились по одноразовым шпажкам и вилкам, непосредственное участие в дегустации приняло 3523 человека! Интересно отметить, что все 100% участников акции пробовали этот деликатес впервые в жизни и большая часть отмечала изысканность сочетания этих, казалось бы, несовместимых продуктов. По мнению многих участников этой необычной дегустации, особый вкус салу предавал высококачественный бельгийский шоколад, который специально разработан для шоколадных Фонтанов.






















СЛУШАТЬ___