Полезно....

[Белая Хризантема**]

Мёд
Натуральный пчелиный мед содержит почти все микроэлементы и по составу напоминает плазму крови человека. В состав меда входят важнейшие ферменты: диастаза, амилаза, каталаза, фосфатаза. За счет содержания фитонцидов мед обладает бактерицидным действием. В нем содержатся ви-тамины B1, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, биотин, фолиевая кислота, а также аскорбиновая кислота (витамин С).

[Белая Хризантема**]

Свойства чая, польза чая, чем полезен чай

• Что значит для вас чай? Бодрость на весь день? Посиделки с подругой? Воспоминания о детстве в виде ароматного бабушкиного пирога и чашки чая? Возможность согреться и расслабиться в морозный зимний день? И каким вы его считаете: вредным или полезным?
  В последнем вопросе никогда не будет единого мнения. Впрочем, это касается и многих других продуктов. Некоторым людям действительно лучше ограничивать потребление чая. Например, беременным женщинам, тем, кто страдает гипертонией и атеросклерозом, при высокой температуре. Чаще всего вредные свойства приписываются чаю от неумения пить его правильно. Например, не стоит пить чай слишком горячим и, наоборот, холодным, употреблять его на пустой желудок или сразу же после еды. Нельзя запивать чаем лекарства. Если вы склонны к бессоннице, старайтесь не пить его на ночь.
  Теперь перейдем к хорошему. Чем полезен чай? В нем содержится много антиоксидантов, которые, как известно, препятствуют возникновению раковых клеток, защищают организм от старения и неблагоприятного воздействия внешних факторов (читай: грязного городского воздуха, автомобильных выхлопов и прочих "радостей" цивилизации). Содержащиеся в напитке флавоноиды уменьшают вероятность инсультов и инфарктов, а также снижают уровень кровяного давления и холестерина.
  Ученые также считают, что полезный чай укрепляет наши кости и зубы (увы, речь идет только о чае без сахара), а зеленый еще и помогает похудеть, ускоряя обменные процессы. К тому же, в чашке чая содержится в три раза меньше кофеина, чем в чашечке кофе, а бодрость, получаемая от чая, сохраняется намного дольше. Для тех, кто страдает от бессонницы или головных болей, есть повод задуматься.
  И, возможно, наибольшая польза чая состоит в его удивительной способности налаживать душевное равновесие. Разве не так? Ведь именно за чашкой чая делятся самым сокровенным, решают проблемы, приходят к примирению, восстанавливают силы после сложного дня. Особенным подарком может стать настоящая чайная церемония, которая надолго запомнится удивительной атмосферой, чарующей музыкой и дивным ароматом чая и восточных благовоний.
  Помните, что даже обычная вода в огромных количествах не полезна, поэтому не стоит увлекаться и пить чай ведрами. Лучше остановите свой выбор на элитных чаях и выделите особое время для чаепития, когда сможете без спешки насладиться вкусом. Тогда каждая чашка будет дарить вам особое настроение! Приятного вам чаепития!

[Белая Хризантема**]

НЕКТАРИН. НУТ

• нектарины
• польза

Нектарин
Описание: фрукт, полученный в результате скрещивания персика и сливы, с гладкой желтой или красной кожурой и белой мякотью.
Свойства: ценный источник фруктозы, клетчатки, витаминов (особенно С), некоторых минералов и флавоноидов.
Польза для здоровья: обеспечивает организм «быстрой» энергией. Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови, что полезно для сердечно-сосудистой системы. Нерастворимая клетчатка способствует нормальной функции кишечника и предотвращает развитие заболеваний пищеварительного тракта, в том числе рака. Витамин С участвует во многих обменных процессах организма и обладает противовоспалительными и антиокислительными свойствами.
Способ приготовления/использования: употребляется в пищу в натуральном виде и в составе различных десертных блюд.
Отрицательные свойства: практически неизвестны.
Нут
Описание: нут, или турецкий горох, один из популярнейших сейчас видов бобовых культур с «ореховым» вкусом, при кулинарной обработке становится золотистым.
Свойства: превосходный источник клетчатки, растительного белка, крахмала, витаминов (в особенности группы В и Е) и минералов (магния, железа, фосфора, марганца).
Польза для здоровья: содержит ценный растительный белок, что делает его особенно полезным для вегетарианцев. Нерастворимая клетчатка в турецком горохе способствует нормальной функции кишечника, предотвращает развитие рака. Растворимая клетчатка понижает уровень холестерина в крови, что полезно для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Нут обеспечивает организм «медленной» энергией (не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови), а потому полезен для диабетиков. Витамины и минералы, входящие в состав турецкого гороха, необходимы для многих обменных процессов в организме и для профилактики многочисленных расстройств и заболеваний.
Способ приготовления/использования: перед употребленй следует промыть и на несколько часов замочить, после чего варить 45—60 минут. Турецкий горох обычно добавляют в острые блюда и соусы. Продают и консервированный горох (часто пересоленный), который проще готовить. Нередко нут продают как специализированный продукт питания для вегетарианцев. Широко используется в азиатской, ближневосточной и средиземноморской кухне.
Отрицательные свойства: может вызывать метеоризм.

[Белая Хризантема**]

Яблоко с полным правом считается самым полезным фруктом из всех существующих. Разумеется, другие фрукты так же содержат полезные вещества, но именно в яблоках комбинация полезных элементов наиболее удачна. Не зря русская пословица "лук от семи недуг" имеет в английском языке "яблочный" аналог - "An apple a day keeps the doctor away" (Одно яблоко в день - и врач не нужен).

Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 сорта яблок, известных в Риме. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу, и теперь это один из самых популярных и доступных фруктов.

Яблоки содержат витамин С, который, как известно, весьма полезен для иммунной системы организма. Ослабление иммунитета выражается, в частности, в предрасположенности к простудным и вирусным заболеваниям. В яблоках так же содержатся флавониды, известные своими антиоксидантными свойствами. Они помогают предотвращать сердечно-сосудистые заболевания.

Яблоки - низкокалорийный продукт. Обычное яблоко среднего размера содержит не более 70-100 калорий. Организм просит шоколадку или конфету? Съешьте яблоко! Таким образом, вы удовлетворите потребность организма в сахаре при минимальном количестве калорий. Постоянное употребление яблок в пищу помогает предотвращать появление различных видов раковых заболеваний.

Содержащиеся в яблоках фенолы оказывают двойной эффект на уровень холестерина в крови, одновременно уменьшая количество так называемого "плохого" холестерина и повышая уровень "хорошего".

Яблочный сок нейтрализует те бактерии ротовой полости, которые способствуют разрушению зубной эмали и структуры зубов. Поэтому не стесняйтесь после каждого приема пищи почистить зубы и/или съесть вкусное яблоко.

Содержащиеся в яблоках фитонутриенты предотвращают такие нейродегенеративные заболевания головного мозга, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

Здоровые легкие - это так просто! Исследование, проведенное Ноттингемским научно-исследовательским институтом, показало, что еженедельное употребление 5 яблок способствует снижению уровня респираторных заболеваний (включая астму). Кроме всего прочего, на свете существует столько разнообразных сортов яблок, что можно с легкостью утверждать: яблоко - это фрукт на любой вкус. Был даже создан так называемый яблочный календарь, благодаря которому в течение всего года, в любой месяц, к столу могут поступать свежие яблоки, поскольку ранние сорта поспевают уже в июне, а поздние хранятся до мая.

[Белая Хризантема**]

[Белая Хризантема**]

Нужно ли бояться пить кофе?

10 октября, 2008 послать другу
Пожалуй, ни один безалкогольный напиток не вызывает столько споров, как кофе. Ученые, исследователи, дегустаторы, врачи - все бьются не на жизнь, а насмерть, чтобы доказать нам, насколько этот продукт полезен или вреден для здоровья. Причем виной всему не рекламные кампании, а личные убеждения спорщиков, с детства полюбивших или невзлюбивших темную, горячую терпкую жидкость.

Долгое время считалось, что кофе скорее вреден, чем полезен. Ассоциации со словом «кофеин» у домохозяек и недоверие к последнему, предписания врачей не пить больше одной-двух чашек кофе в день, убеждения, что кофе негативно влияет на сердце. Однако все пили кофе, ведь оно, как никакой другой напиток, помогает взбодриться с утра, почувствовать себя человеком, в конце концов. Сложно представить, сколько человек начинают свой день с чашки крепкого кофе, вареного или растворимого, с лимоном или молоком, с сахаром или без него.

Ученые давно занимаются проблемой кофе. Последние достижения в этой области исследований принадлежат финским ученым. Они обратили внимание, что жители Финляндии пьют больше кофе, чем многие европейцы и американцы. А ведь они гораздо реже болеют раком печени! В течение 30 лет исследователи изучали, как кофе влияет на здоровье более чем 60 тысяч финнов. Результат сенсационен: чем больше чашек кофе выпивает человек, тем ниже для него риск развития рака печени!
На самом деле странного ничего в этом нет. Антираковый эффект кофе, по мнению ученых, связан с его мощными антиоксидантными свойствами.
Более того, ученые провели исследование на профессиональных велосипедистах и разгадали механизм, благодаря которому мышцы под влиянием кофе восстанавливаются быстрее.Кофе помогает глюкозе быстрее отложиться в мышцах и перейти в гликоген. А это главный источник энергии для работающей мышцы. Конечно, кофе и шоколад не могут помочь постоянно поддерживать мышцы в хорошей форме. Но никто об этом и не говорит. В экстренных случаях кофе вполне применим для быстрого восстановления организма.Так что же делать тем, кто кофе пить не хочет или даже боится? Новые исследования показали, что пить кофе, дабы почувствовать его бодрящий эффект, совсем необязательно. Достаточно просто вдыхать его запах. Даже аромат кофе помогает справиться со стрессом. Эксперимент был поставлен на грызунах. Невыспавшиеся животные чувствовали себя прекрасно, после того как вдыхали кофейный аромат.

[Белая Хризантема**]

Красиво , питательно и полезно ..

[Taiss*]

вот сегодня настряпала- вкусно, бабушкины маринованные грибочки - отдыхают
Салат из баклажанов "Оригинальный" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой Автор: Administrator 09.09.2009 07:35 Острый салат с ярким чесночно-имбирным ароматом!
Приготовьте его с вечера, чтобы соус хорошо пропитал овощи.





4 баклажана порежьте вдоль, а потом на кусочки шириной 2-3 см.
Подсолите литр воды 1/2 ст.л. крупной соли, доведите до кипения.
Опустите баклажаны и варите с момента закипания 5 минут.
Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
Теперь положите на них прямо в дуршлаге небольшой гнет, пусть стечет лишняя жидкость.
Порежьте тоненькой соломкой по половине красного, желтого и зеленого болгарского перца (сырых!)
Залейте кипятком горсточку изюма.
Мелко нарежьте 4 зубчика чеснока, 2-3 стрелочки зеленого лука, небольшую веточку свежей мяты и пучок петрушки, разотрите с небольшой щепоткой соли, чтобы зелень дала сок.
Приготовьте соус - 3 ст.л. оливкового масла,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. сладкого вина,
сок, выдавленный из натертого кусочка свежего имбиря размером с палец,
1 ст.л. лимонного сока.
Смешайте баклажаны, перец, изюм и растертую зелень с чесноком, полейте соусом, перемешайте и поставьте в закрытой посуде в холодильник на ночь.
При подаче к столу посыпьте семенами кунжута.




семена кунжута не пользовала - у нас на них аллергия
а "кусок свежего имбиря" - где-то за областью моего понимания,кааароче, перетоптались...
аааааБалдеть!!!

[Taiss*]

а баклажаны я всё готовлю и готовлю- заняли место фирменного блюда

а сейчас ,вот такой рецептик нарыла- побежала стряпать
после отчитаюсь о премьере


Капустная запеканка

Ингредиенты:

капуста
яично-молочная смесь
томатный соус
майонез или сметана
растительное масло
вода
соль
лук
жир
Способ приготовления:

Капусту мелко нарезать, слегка отварить в подсоленной воде и остудить.
Мелко нарубленный лук обжарить в растительном масле и добавить к капусте.
Все выложить на смазанную жиром сковороду, залить яично-молочной смесью и запечь в духовке.
Подавать горячей, полив томатным соусом, майонезом или сметаной.

[Taiss*]

запеканочка получилась на славу!
но,как обычно, не по рецепту
капусту в кастрюле для микро пропаривала в микрогале минут 5,
добавила в качестве начинки лук,морковь,кабачки кольцами с карри и мацароллой (сыров чуть присыпала)
томат,пасту не добавляла- надругательство над карри!
в молочно-яичную смесь добавила ложку сметаны и ложку майонеза
духовку надо ставить градусов 200-220С минут на 40-60