Продукты, богатые витамином С

В этом параграфе представлен список продуктов, богатых витамином С. Возле каждого наименования проставленo количество этого витамина в миллиграммах, содержащееся в 100 граммах данного продукта. Например, фрукт асерола содержит 1300 миллиграмм витамина С в каждых 100 граммах съедобной порции.

1300 Фрукт асерола
360 Красный чилийский перец
242 Гуайява
204 Красный сладкий перец
186 Огородная капуста (кале)
172 Петрушка
139 Зелень репы
128 Сладкий зеленый перец
113 Брокколи
102 Брюссельская капуста
97 Зелень горчицы
79 Водяной салат
78 Цветная капуста
66 Хурма
61 Красная капуста
59 Земляника
56 Папайя
51 Шпинат
50 Апельсины
50 Апельсиновый сок
47 Капуста
46 Лимонный сок
38 Грейпфруты
38 Грейпфрутовый сок
36 Репа
36 Ягоды бузины
36 Телячья печень
35 Манго
33 Аспарагус
33 Мускусная дыня
32 Зеленый лук
31 Мандарины
30 Новозеландский шпинат
30 Устрицы
29 Молодая лимская фасоль
29 «Черноглазый» горох
29 Соевые бобы
27 Свежий зеленый горох
26 Редис
25 Малина
25 Китайская капуста
25 Желтые летние кабачки
24 Логанова ягода
23 Медвяная роса дыни
23 Помидоры
23 Свиная печень
БИОФЛАВОНОИДЫ, ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВМЕСТЕ С ВИТАМИНОМ С

Тот же самый ученый, который получил Нобелевскую премию по медицине в 1937 году за открытие витамина С — а это был Альберт Шент-Георгий — выделил и идентифицировал биофлавоноиды. Эти квази-витамины, которые часто содержатся в той же пище, что и витамин С, являются ярко выраженными питательными веществами. Врачи-диетологи используют их для предотвращения выкидышей, чрезмерного послеродового кровотечения, тяжелого менструального кровотечения и других проблем, связанных с хрупкостью или проницаемостью капилляров.

Общее название биофлавоноидов — витамин Р. Они облегчают менструальные спазмы и нерегулярную менструацию, когда принимаются отдельно, в виде пищи или пищевых добавок. Биофлавоноиды состоят из цитрина, геспери-дина, рутина, кверцитина и эриодиктиола. Они содержатся в цитрусовых — главным образом в белой мякоти, которая находится под кожицей — и отсутствуют в соке.
Продукты, богатые содержанием биофлавоноидов

Здесь приводится список продуктов, богатых биофлавоноидами. Однако, он не дает точного количества каждого вида продуктов, поскольку концентрация биофлановоидов всюду различна.

Абрикосы
Апельсины
Ежевика
Брокколи
Черная смородина
Петрушка
Грейпфрут
Капуста
Лимоны
Сливы
Папайя
Мускусная дыня
Сушеный чернослив
Вишня
Плоды розового шиповника
Виноград
Помидоры