Для теста:
яйца – 6 шт. (белки и желтки отдельно)
сахар – 6 ст. л.
панировочные сухари – 6 ст. л.
порошок для выпечки ("авкат афия") – 1 пакетик
ванильный сахар – 1 пакетик
растительное масло – ¼ стакана

Для сахарного сиропа:
вино – 1 ½ стакана
апельсиновый сок – 1 стакан
сахар – 1 стакан
ромовая эссенция – 1 флакончик

Для взбитых сливок:
сливки "Шаменет амида ле-кацефет" 38% от "Шеф лаван" – 2 коробочки
сметана "Шаменет Тнува" 27% ("Шаменет шель паам") – 1 баночка
ванильная эссенция
сахарная пудра – 3 ст. л.
Способ приготовления


Приготовить основу
1. Взбить белки с сахаром в однородную, но не жесткую пену.
2. Добавить панировочные сухари и аккуратно соединить складывающими движениями.
3. Вылить в форму. Выпекать в духовке, заранее нагретой до 180 градусов, 25 минут, до золотистого оттенка.

Приготовить сахарный сироп
1. Поместить все компоненты в кастрюльку и держать на огне, пока сахар не растворится, а жидкость не станет достаточно густой.
2. Поливать торт сиропом, пока не впитается весь сироп. Важно, чтобы и торт, и сироп были горячими.

Приготовить крем
1. Взбить все компоненты в однородную крепкую пену.
2. Смазать пропитанный сиропом торт ровным слоем крема. Поставить в холодильник минимум на 6 часов.
Примечание. Рекомендуется оставить немного сиропа, чтобы полить им торт перед подачей к столу.