Жареные вешенки

18 Ноя
Автор: Наталья, Категории: Гарниры, На скорую руку

Вешенки относятся к тем грибам, которые отваривать предварительно не надо, а готовить их на огне нужно не более 10-15 минут. Если их пережарить, они потеряют все свои полезные свойства, вкус и станут попросту “резиновыми”.
В наших магазинах вешенки стали продавать уже давно, да и цена на них более чем доступна. Поэтому готовлю с ними различные соусы, добавляю их в салаты, или просто жарю.
Вешенки отлично подойдут в качестве гарнира практически к любому блюду на обед или ужин.
Ингредиенты:

  1. Вешенки 500 гр.
  2. Лук репчатый 2 шт. крупный
  3. Соль
  4. Перец черный молотый
  5. Зелень укропа или петрушки
  6. Растительное масло

Приготовление:

  1. Вешенки промыть под проточной водой, слегка обсушить, нарезать соломкой толщиной около 1 см.
  2. Лук репчатый очистить, нарезать небольшими кубиками.
  3. На раскаленную сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его в на среднем огне, помешивая, в течение 2-3 минут.
  4. К слегка обжаренному луку выложить вешенки, посолить, поперчить по вкусу.
  5. Жарить вешенки 10-15 минут до готовности.
  6. По желанию в конце жарки можно добавить пару столовых ложек сметаны и посыпать зеленью.