Рецепт : крем: 0,5 л. молока ( отливаем пол стакана потом пригодиться холодным), ставим на огонь, чтоб закипело, в это время сбиваем 5-6 яиц и 1(1,5) стак. сах, 2 стол. лож. муки, когда размешалось, выливаем туда холодное молоко , и всю массу в кипящее молоко тонкой струйкой интенсивно мешая, до образования густой массы.Остыло до теплого добавляем масло(по желанию),ванилин, орех ...
Тесто:1 пач. маргарина мягкого с 1 ст.муки перетереть чуть, , добавим 1 ст. теплой воды, 1 яйцо, соды на кончик ножа, перемешали чтоб яйцо растворить и добавляем 4 стак.муки. замесили, поделили на шарики (колчество от формы зависит).
Раскатать пышки, жарить на сухом протвине,чтоб не пригорали, можно перевернуть..смазывать кремом горячими,чуть постояло, бока подрезали, последнюю пышку оставить, помяли и присыпали..