Рыбные блюда

[Белая Хризантема**]

Рецепты из корюшки

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка). Рыбка покрыта крупной чешуей, но чистится легко. Говорят, что свежепойманная корюшка сильно пахнет огурцом, за что рыбаки называют ее "огурец" или "огуречник". Мясо у рыбы жирное, поэтому она подойдет и для жарки, и для более щадящих способов приготовления. Самый простой способ, он же самый вкусный - жареная корюшка. Для этого каждую рыбку чистят, удаляют внутренности, обваливают в муке и жарят в масле.

1 Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем // Рыба тушеная Корюшка или салака, жаренная на решетке // Рыба жареная Корюшка вареная // Отварная рыба Корюшка с луком и зеленью в белом соусе // Рыба тушеная Корюшка жареная // Рыба жареная Корюшка фри (панированная в муке) // Рыба в кляре Корюшка маринованная // Заготовка рыбы и мяса Корюшка по-латышски // Отварная рыба Корюшка в кляре // Рыба в кляре Фаршированная корюшка // Рыба фаршированная Корюшка или салака свежая с хреном // Закуски из рыбы Корюшка, тушенная с зеленью // Рыба тушеная Салака, корюшка, ряпушка свежие с маринованным луком // Рыба жареная Жарено-маринованная корюшка // Рыба жареная Корюшка по-английски // Отварная рыба Суп из корюшки // Рыбные супы Суп из корюшки по-ливонски // Рыбные супы