МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ,


Ингредиенты:
1 кг свежей скумбрии, 100 грамм соли, 0,5 литра воды, две столовой ложки уксуса 9%, 0,5 стакана подсолнечного масла, и много репчатого лука (можно красного).

Приготовление:
Рыбу помыть , очистить от внутренностей., порезать на порционные куски,
сложить в литровую банку. Соль смешать с водой и залить рыбу( залить так что бы рыба была вся в рассоле). Поставить рыбу в холодильник на ночь. Утром хорошо промыть нашу рыбу, сложить в небольшую кастрюльку. Почистить и порезать лук полукольцами, и положить к рыбе. Подсолнечное масло смешать с уксусом и залить этим рыбу, хорошо встряхнуть и оставить рыбу на час, рыба готова.