Чем закусывать виски?

Начнем алкогольный ликбез. Национальный напиток шотландцев и ирландцев имеет свою историю и культуру потребления. Тут без ста грамм не разберешься!

Виски бывает солодовым, зерновым и смешанным. Его делают из ячменя, иногда из кукурузы с добавлением соложеного ячменя (зерновой виски). Бурбон – это тоже виски, который делают в Америке из кукурузы. Ирландцы верят, что изобрел виски святой Патрик. Он активно обращал язычников в истинную веру, а между делом гнал ячменный спирт.

Народы эти (шотландцы и ирландцы) формировались в весьма непростых условиях. Поэтому и культура потребления их национального напитка такая строгая. Шотландцы разбавляют виски содовой, а ирландцы пьют его неразбавленным. Иногда закусывают копченой рыбой или сыром. Японцы тоже начали производить свой виски. Они предлагают его пить с суши. Любители элитных напитков и закусок предлагают синий сыр рокфор. Он имеет свой особый, ярко выраженный вкус. И ценители сыра считают, что его лучше употреблять с вином, так как крепкий алкоголь портит вкусовой букет сыра, а он, в свою очередь, портит виски. Поэтому в теории такая закуска существует, но на практике редко применяется.

Время не стоит на месте. Даже шотландцы идут навстречу ценителям виски. Поварам стало ясно, что большинство мужчин на планете не столь крепки, и им необходима закуска. Поэтому рестораны в Шотландии (но не пабы, они с годами становятся только строже) предлагают следующие варианты закусок:
  1. Морские гребешки с гороховым пюре и масляным соусом.
  2. Сырный крем-суп с крутонами и белым луком.
  3. Жаркое из ягненка, лесных грибов, картофеля с чесноком и розмарином.
  4. Темный шоколад, белый шоколад с миндалем.
  5. Кофе и трюфели.
  6. Копченый лосось со сметаной.
  7. Клюквенно-яблочный сорбет.

Если зайти в настоящий ирландский паб, то с закуской там будет туго. Зато рыжий бармен с удовольствием предложит «Гиннесс». Это экстремальный способ, но действенный. Можно выпить парочку пинт пива, а затем «полирнуть» виски.

Недорогой виски или бурбон можно запивать соком. Лучше всего выбрать сок некислый, с мягким вкусом. Он будет обволакивать слизистую после крепкого алкоголя.

Более сложные сорта виски лучше пить маленькими глотками и теплым. Не стоит пить виски со льдом. Он действует как обезболивающее – вкусовые рецепторы просто отключаются. И тогда процесс питья виски переходит в пьянку. В таком случае лучше вернуться к «Гиннессу».

Единственное, что следует запомнить – это никогда не мешать колу с виски. Даже если никто не видит!