Наступающий год - синей, деревянной лошади, а она, как известно, любительница роскоши, но в то же время щедра и великодушна. Следовательно, надо и на праздничном столе суметь отразить эти, казалось бы, несовместимые ее качества.Лошадь - не любительница мяса и рыбы, поэтому, из горячих, центральным блюдом на столе должно быть блюдо овощное. Обратите свое внимание на корнеплоды, которые она очень любит - морковь, свеклу, картофель. Кстати, без картофеля, как правило, не обходится ни одно большое застолье, так что наши вкусы и вкусы будущего талисмана в этом году совпадают. Картофель тушеный, пюре, целый, да хоть «в мундире», будет кстати.Если же вы, не смотря на восточный календарь, решите поставить на новогодний столфаршированного карпа или чахохбили, оставьте их в своем естественном виде. Они хороши сами по себе и не требуют дополнительных ухищрений в украшении. Зелени, которая в естественной природе так же является кормом нашей будущей хозяйки, для таких блюд будет вполне достаточно. А вот легкие закуски и десерты из самых простых продуктов, желательно украсить вкусным декором - зернами граната, виноградом, маслинами, зеленью.
Планируя стол на Новый год 2014, не забудьте про украшение салатов. Без них, как правило, не обходится ни один праздник, а среди них есть, именно, новогодние:Самыми актуальными будут салаты с содержанием моркови, свеклы и картофеля.Фрукты, овощи и зелень гармонично впишутся среди деликатесов и станут самыми востребованными в этот раз. Поэтому, не забудьте про овощную и фруктовую нарезки. Ну, а мясную пристройте где-нибудь с краю стола.
Обязательно поставьте на стол, если не блюдце с целыми зернами овса, то хотя бы какую-нибудь выпечку из овсяных хлопьев: овсяное печенье, гранолу. Так же будут уместны хрустящие сухарики - черные или белые, сушки, баранки, булочки. Можно испечьвкусный домашний хлеб с любыми пряностями. Запах свежеиспеченного хлеба наполнит дом уютом и теплом.Из молочных продуктов получаются отличные десерты, которые сгодятся не только в качестве детских блюд, но придутся по вкусу и взрослым. В этот раз они тоже будут уместны, как и многочисленные блюда с яблоками и бананами, так любимыми лошадьми. Попробуйте приготовить Бланманже, Панна котту, используя фрукты и другие интересные добавки. А очень вкусный фруктовый десерт - сорбе в новогоднюю ночь окажется как раз кстати.
Готовя многочисленные канапе и профитроли, салаты и десерты, не забудьте просервировку и украшение самого новогоднего стола 2014. Скатерть и салфетки в своей цветовой гамме должны иметь хотя бы один из лошадиных оттенков. В этот раз основными цветами станут синий, зеленый, голубой и фиолетовый.
Поставьте на стол фигурку лошадки, а между посудой можно пристроить несколько маленьких букетиков из еловых или сосновых веточек, перевязанных яркими лентами или дождиком, шишки, покрытые соленым инеем, стильные, новогодние свечи в оригинальных подсвечниках из фруктов и овощей. Края бокалов и фужеров можно покрыть снежным ободком. Для этого, держа за ножки, обмакните их края в сахарный сироп, а затем, в сахарную пудру. Увейте бокалы и фужеры ярким дождиком. Из напитков отдайте предпочтение минеральной воде, сокам, морсам, шампанскому и коктейлям с ним.И все же, готовя стол к самому любимому празднику, не переусердствуйте. Подумайте, нужно ли вам такое большое количество еды, как вы уже запланировали приготовить. Возможно, лучше выбрать пару-тройку самых интересных рецептов, а все остальное изобилие распределить между оставшимися Рождеством и старым Новым годом, которые все еще впереди.