Королева !
"Мукпац" - это способ приготовления, т.е быстро обжаренный в кипящем масле.
"Мукпацим" может быть что угодно, начиная от овощей и мяса и кончая фруктами.
Конкретезируй, что тебя интересует.
Но как правило, это идёт в контексте - салат мукпац.