Пироги и печенье.

[Gulzhan**]

Пышный манник с изюмом. Вкуснотища!




21 апреля 2017



Проверенный временем рецепт пышного манника с изюмом на обычном кефире без муки.
ИНГРЕДИЕНТЫ

Манная крупа – 1ст
Кефир – 1ст.
Сахар – 0,5 ст
Сливочное масло или маргарин – 80 гр
Изюм – 80-100 гр
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар – 1 пакетк
Сода – 0,5 ч.л
Уксус 9% - 1 ст.л (для соды)
Соль - щепотка
КАК ПРИГОТОВИТЬ

В миске смешиваем венчиком яйцо, соль, ванилин, сахар.
Добавляем кефир, растопленное сливочное масло, манку, изюм, соду. Даем смеси набухнуть 15 минут
Форму смазываем, хорошо присыпаем манной крупой.
Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Как я готовлю этот вкусный манник смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!

https://youtu.be/AKTHGPdTq0Y

[Gulzhan**]

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ "КОЧКИ" С ЧЕРНОСЛИВОМ - БЕЗУМНО ВКУСНО!


16 мая 2017
Хочу поделиться рецептом простого и вкусного пирога. Название сама придумала, я думаю оно очень подходит, но всё по порядку....



Ингредиенты рассчитаны на форму для выпечки диагональю 28 см.

************************************************** ****************************************

Мука - 2 стакана без горки (250 мл),

Сахар - 200 г. - для меня норма по сахару, кому мало - 250 г.,

Молоко - 200 мл.,

Растительное масло - 200 мл,

Какао порошок - 4 ст.л.,

Ванилин - 1 пакетик,

Яйца - 4 шт.,

Соль - 0,5 ч.л.,

Уксус 9 % - 1 ст.л.,

Сода - 1 ч.л.,

Для заливки:

************************************************** *******************************************

Молоко - 200 мл,

Какао порошок - 4 ст.л.,

Сахар - 200 г.,

Желатин - 1 ч.л.,

Вода - 2 ст.л..

Для посыпки:

************************************************** *******************************************

Чёрный шоколад - 50 г.,

Чернослив копчёный - 200 г.,

Сахарная пудра - 2 ст.л.,

Способ приготовления:

************************************************** *******************************************

1. В ёмкость вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, какао порошок, ванилин - слегка перемешиваем венчиком, а затем хорошо взбиваем до растворения сахара.

2. Вливаем молоко, перемешиваем венчиком.

3. В муку добавляем соду и просеиваем через сито в подготовленную массу, перемешиваем до однородной массы.

4. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.

5. Вливаем уксус и хорошо взбиваем тесто, оно начало пузырится.

6. Берём форму, смазываем её растительным маслом и присыпаем мукой, выливаем тесто.

7.Отправляем в разогретую духовку до 180 на 35-40 минут (температуру адаптируйте под свою духовку).

Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухая.

8. Приготовим заливку, в молоке растворить сахар, добавить какао порошок, хорошо размешать до растворения сахара.

9. Разделить заливку на 2 части.

10.Желатин залить водой и оставить набухать.

11. Готовый горячий пирог, на нём образовалась шапочка, которая нам позже пригодится, протыкаем несколько раз шпажкой до самого дна.

12. В отверстия вливаем одну часть шоколадной заливки и распределяем по поверхности. Отправляем пирог назад в выключенную духовку до полного остывания.

13. Достаём остывший пирог, срезаем аккуратно шоколадную шапочку и крупно нарезаем - это будут кочки.

14. Нарезаем чернослив кусочками.

15. Вторую часть заливки доводим до кипения, добавляем набухший желатин и покрываем срезаную поверхность пирога. Сверху выкладываем чернослив.

16. Выкладываем шоколадные кочки по всей поверхности пирога.

17. Посыпаем сахарной пудрой и щедро тёртым шоколадом.

Дать пирогу немного постоять и можно нарезать. Пирог получился, нежный, вкусный и очень шоколадный!!!

Всем приятного чаепития с моим пирогом!

[Ijulina]

пожалуйста пришлите свои рецепты а не с тырнета. хочется знать что кушаете вы. Дима дал рецепт салата с авокадо.так я первый раз попробовала с чем его кушают. другой друг ловит креветки. стала часто употреблять. спасибо.

[Белая Хризантема**]

пожалуйста пришлите свои рецепты а не с тырнета. хочется знать что кушаете вы. Дима дал рецепт салата с авокадо.так я первый раз попробовала с чем его кушают. другой друг ловит креветки. стала часто употреблять. спасибо.

Пироги сейчас не пеку , рецепты очень похожи на те , что я пекла раньше.
Авокадо делаю с чем мне заблагорассудится...

[Gulzhan**]

Яблочный Пирог "Ломтик". Отрывной пирог с нежными булочками лепестками




06 апреля 2017



Яблочный пирог «Ломтик». Кусочки у пирога легко отделяются друг от друга. Пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко -150 мл.
Дрожжи быстрорастворимые - 1,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 370 гр.
Начинка:
Яблоки - 2 шт. (небольшие)
Сахар
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Замесим тесто: В теплое молоко добавим дрожжи, сахар, соль, сметаны, яйцо, масло сливочное все перемешаем и добавим муки.
Замешиваем тесто, и оставляем на 25-30 минут, для подъема.
Готовим начинку: Яблоко чистим и нарезаем на дольки.
Готовой тесто делим на одинаковые кусочки. Делаем лепешку на нее укладываем дольку яблоко обваленную в сахаре и защипываем как пирожок.
Берем форму и укладываем пирожки по кругу в форму, делаем серединку.
Ставим в духовку и выпекаем 25-30 минут.
Как я готовлю этот вкусный пирог смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!

https://youtu.be/IiVOolylyO4




ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

[Gulzhan**]

ПИРОГ-РУЛЕТ К ЧАЮ





Отличная выпечка к чаю ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр муки пшеничной ● 1 яйцо куриное ● 1 ст. ложка сухих дрожжей ● 250 мл кефира ● 10 ст. ложек сахара ● 1 ст. ложка масла сливочного ● 5 ст. ложек масла растительного ● щепотка соли ● 1 стакан мака ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст. ложки сахара, соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто. 2. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса. 3. Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова. 4. Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета. 5. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности







6. Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.








7. Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.





8. А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.






9. Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.






10. Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.


11. Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.

12. После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.




09.02.2017




Читать больше: https://bonappeti.info/topics/effekt...rulet-k-chayu/

[Белая Хризантема**]

Пирог Сахарный

Сахарный пирог- очень вкусная выпечка! Пропитывается сливками, на вкус изумительный, получается как с кремом! Готовится просто, съедается за 5 минут)) Единственный минус- одной порции маловато, лучше выпекать сразу двойную!)
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
мука, 250 грамм
молоко, 100 мл
яйцо, 2 штук
дрожжи, 15 грамм
сливочное масло, 150 грамм
сахар, 100 грамм
сливки, 200 мл
соль, 1 щепот.
ванилин, 1 щепот.
Способ приготовления
Подготовим опару: в подогретое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Два яйца смешаем со сливочным маслом. В муку добавляем ванилин и соль. Опару перемешиваем с яйцами и добавляем туда постепенно муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто подходить. Для сахарной крошки перемешаем сливочное масло с сахаром и уберем в холодильник. Тесто выкладываем в застеленную пергаментом форму и даем постоять еще минут 15 для подъема. Затем в тесте делаем углубления и засыпаем туда сахарную крошку и посыпаем весь пирог. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до полуготовности, минут 20. После этого пропитываем его сливками и ставим в духовку ещё минут на 5-7. Приятного чаепития!

[Белая Хризантема**]

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком

19.05.2017








Изумительный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом, как у бабушки – это возможно? Конечно, да! Приготовим его очень быстро. Получается нереально вкусный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом. Пироги на кефире практически всегда делают без дрожжей, с добавлением соды или разрыхлителя — это очень удобно, не нужно выжидать, когда тесто будет готово для выпечки и не стоит бояться, что вдруг не поднимется. Пирог с зеленым луком и яйцом в духовке, с типичной весенней начинкой — рецепт для тех, кто не любит работать с дрожжевым тестом. Подойдет он и тем, у кого мало времени на приготовление. Смешал, залил, поставил выпекаться — и дальше занимайся любимыми делами.
Ингредиенты:

• мука — 270 грамм;
• кефир — 0,4 литра;
• яйцо — 5 сваренных вкрутую в начинку + 2 свежих в тесто;
• соль и сахар — по 0,5 чайной ложки;
• сливочное масло или маргарин — 70 грамм + 2 столовые ложки;
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
• зеленый лук — 200 грамм;
• перец — по вкусу;
• молоко — 1 столовая ложка;
• желток — 1 штука.

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком. Пошаговое приготовление

1. Приготовим сначала начинку. Режем лук, крупно или мелко: как вам нравится. Мне нравится мелко. Лука беру, кстати, очень много.
2. Яйца предварительно отвариваем в соленой воде, чтобы не трескались при варке. Остужаем, очищаем, режем кубиками.
3. Смешиваем все вместе. Можно взять все в равных количествах или, например, чего-то больше. По вкусу следует посолить, поперчить. Добавляем растительное масло: начинка не будет распадаться. Тщательно смешиваем — и готово!
4. Готовим быстрое заливное тесто: сахар, соль и яйца смешиваем в чашке обычным венчиком. Хотите, используйте миксер: тоже разрешается!
5. Вливаем кефир, снова перемешиваем.
6. Следом добавляем муку и разрыхлитель (предварительно обязательно просеиваем, чтобы ничего лишнего не попало в тесто). Добавим половину сначала.
7. Можно на этом этапе влить остывшее масло, которое предварительно растопили (не доводя до кипения). Все смешаем снова.
8. Осталось добавить остальную муку и размешать до гладкого теста. По консистенции похоже с тестом на оладьи (или сметану).
9. Форму смазываем маслом или, если разъемная, то дно застилаем бумагой для выпечки, а бока смазываем. Кстати, если разъемная форма, закройте низ снаружи фольгой. Тесто жидкое, и может вытекать из неплотного дна.
10. Выливаем половину теста ровным слоем, затем начинка и снова остальное тесто. Потрясем, удаляя воздух, который может образоваться внутри.
11. Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах. Печем пирог до готовности: около 40-50 минут. Проверяем зубочисткой, если тесто на ней не остается — вынимаем пирог.
12. За 10 минут до окончания выпечки смазываем пирог для румянца. Смешиваем молоко и желток, допускается смазывать и просто яйцом.
13. Остужаем готовый ненадолго в форме: затем его легко будет достать.

Такой пирог едят и горячим, и холодным. Пирог на кефире получается не сухой, ароматный и нежный. Пирог мы готовили в духовке, но можно воспользоваться мультиваркой с режимом «Выпечка». Я люблю его готовить: получается сытно и без особых затрат! Готовьте вместе с нами — и у вас точно все получится! Кулинарных побед!


Источник: http://ochenvkusno.com/izumitelnyj-p...zelenym-lukom/

[Белая Хризантема**]

Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Автор: Наталья Васильева

Хочу поделиться рецептом очень-очень вкусного, нежно-влажного яблочного пирога. Назвала я его так, потому что он действительно готовится быстро, просто и из самых доступных продуктов, которые, я думаю, у каждого найдутся в домашних продуктовых запасах. За основу взяла технологию приготовления "Венгерского" яблочного пирога, наверно, многие слышали о таком - он состоит так же из яблок, а сухой слой - из смеси муки, манки и сахара. Я немного поэкспериментировала и в качестве сухого слоя взяла крошку печенья - результат превзошел все ожидания - получилось очень вкусно! Единственное, что после выпечки пирогу надо хорошенько настояться и остыть, а потом уже наслаждаться наивкуснейшим кусочком "Скороспелки".

Печенье любое ( у меня было ассорти: овсяное, песочное) - 400г
Яблоки средние (подойдут даже кислые) - 5шт.
Сахар - 50г
Корица - 1ч.л.
Слив. масло - 30г
Печенье измельчить до состояния мелкой крошки. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Форму для запекания ( у меня квадратная 20Х20см) хорошо смазать слив. маслом(10г) и уложить все ингредиенты слоями: крошка печенья - яблоки - посыпать смесью сахара и корицы и так 3-4слоя; нижний и верхний слои печенья сделать потолще. Взять 2-3ст.л. крошки печенья, слив. масло(20г) и 1ст.л. сахара с корицей - перетереть до состояния масляной крошки, этой смесью посыпать пирог. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке - 40-45минут. Готовый пирог достать и охладить в форме до чуть теплого состояния, затем нарезать на порционные кусочки и переложить на блюдо. Вкусный, ароматный, яблочный пирог готов к чаепитию! Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария

[Белая Хризантема**]

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!

Ингредиенты;
Майонез - 150 грамм;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 3 ч.л;
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана;
Молоко - 1/2 стакана;
Вода - 1/2 стакана.

Приготовление:

Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".

Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.

Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.

По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.

Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.

Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!