Омлет-суфле

Омлет-суфле готовят из яичных желтков и белков, взбитых по отдельности. Вы можете наполнить омлет-суфле джемом или свежими фруктами, медом и мягким сыром. Я взяла для начинки конфитюр из айвы и сливочный сыр «Филадельфия», солоноватый вкус которого отлично сочетается со сладким конфитюром.





Ингредиенты
  • 2 желтка
  • 2 белка
  • 10 г сахарной пудры
  • 1 ст.л. воды
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1-2 ст.л. конфитюра
  • 1-2 ст.л. сливочного сыра
  • сахарная пудра
  1. Взбейте 2 желтка, сахарную пудру, воду и ½ ч.л. ванильного экстракта





  1. Взбейте яичные белки до устойчивой пены.

  1. Введите ложку пены в смесь желтков, перемешивая, затем добавьте остальные белки.

  1. Жарьте омлет на сливочном масле на среднем огне, пока он не станет золотистым снизу. Поставьте под горячий гриль и запеките омлет сверху.

  1. Положите начинку и сверните омлет пополам. Посыпать сахарной пудрой, подавать горячим.