Японский омлет с зеленым луком




Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 100 мл воды
  • 25 мл соевого соуса
  • 20 мл рисового уксуса
  • 1 щепотка черного перца
  • 1 щепотка молотого кориандра
  • 15 г зеленого лука
  • 1 ст. л. растительного масла
  1. Яйца разбейте в миску, добавьте воду, соевый соус, рисовый уксус и специи. Слегка взбейте вилкой, не добиваясь образования пены.
  2. Получившуюся смесь процедите через мелкое сито.
  3. Сковороду поставьте на огонь, смажьте растительным маслом, небольшим половником вылейте в сковороду часть яичной смеси. Оставьте на 1 минуту обжариваться.
  4. Получившийся тонкий блинчик посыпьте рубленым зеленым луком, при помощи лопатки сверните в рулет, передвиньте его на край сковороды, а на освободившееся место вылейте еще немного яичной смеси, оставьте для обжаривания, посыпьте луком и повторите все действия, пока не закончится яичная смесь.
  5. Готовый рулет выложите на циновку и придайте руками прямоугольную форму. Разрежьте на отрезки шириной 3–4 см.