ШПРОТЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Была в магазине. Захотелось шпрот. Почитала состав (читать-то умею!), а там Ешка на Ешке и немного рыбы. Задумалась, можно же как-то их делать дома. Почитала в интернете. Можно!
После нескольких попыток вывела свой рецепт.
Рыба салака – 500 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло (лучше оливковое) – 2-3 столовые ложки, можно больше
Специи: перец черный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист
Чайная заварка – на стакан кипятка 1 столовую ложку заварки среднелистового чая

Рыбку чистим от головы и внутренностей. Выкладываем на сковородку в один слой, заливаем чайной заваркой (процедить), добавляем масло, специи.
Тушим 1 час.
Для придания запаха дыма есть способ: запалить веточку от вишни, затушить огонь – пойдет дым и опустить в сковородку в конце тушения.
Остудить.