​Салат на Рождество

Опубликовано: Лошадь 25|12|2023 || Просмотров: 767
Пишет Apfelknacker: У нас в Вене католическое Рождество и мы с женой, как всегда, устраиваем ужин. В этот день мы идём поздравлять мою маму и отчима, потом дома вдвоём готовим еду, пьём вино, слушаем музыку и отдыхаем. С 2015го года мы делаем на Рождество вот такой салат. Рецепт достался от нашей знакомой — американки с грузино-итальянскими корнями. Она готовила этот салат вместо оливье на новогодние праздники. Делюсь!

Ингредиенты:
200-250г. ветчины
200г твёрдого сыра
1 сладкий перец
1 банка варёной фасоли
150г чёрных оливок
3 варёных яица
1 головка красного лука
4-5 ст.л. майонеза
Уксус
Соль
Сахар
Специи

Сыр и ветчину нарезать тонкой соломкой. Максимально тонко, как только сможете

Нарезать перец соломкой точно так же тонко, как только «могёте»

Лук на тонкие полукольца и маринуем в растворе сахара, воды и уксуса. Пропорции подберёте сами, по вкусу. Я лично люблю более сладкий лук

Хорошо промыть фасоль и просушить. Добавить к сыру и ветчине

Нарезать оливки, добавить к остальным продуктам

Яичный белок нарезать ломтиками, добавить к почти уже готовому салату. Отдельно размять ложкой желток и добавить к остальным ингредиентам. Последним добавить лук

Заправить всё это дело майонезом. Желательно, сделать домашний

Этот салат заменил нам разонравившийся со временем оливье.

Приятного!