А вот если они растают в жару? Представляю эту картиночку!!!:qip_db:
Вид для печати
А вот если они растают в жару? Представляю эту картиночку!!!:qip_db:
Их нужно одевать , только в нужные " сладкие" моменты ...:razz:
Вот замечательно! Надо инструкию к сережкам прикладывать! Не все же догодаюся !:razz:
Шоколадные сережки ..
Вкусно смотрятся..
Употреблять только в исключительных случаях)))
http://darudar.org/var/files/img/cf/...ef8371_600.jpg
http://darudar.org/var/files/img/4a/...054833_600.jpg
Шоколадные серёжечки — сердечки как-будто из трёх сортов шоколада — молочного, белого и тёмного ^___^ Няммм!!! Очень классно и вкусно смотрится! ^
А мужчина возьмёт и объест :)
Для этого и предназначаются)))
Забавные сладости:
Неплохая подборка необычных и креативных сладостей.
http://i014.radikal.ru/1202/42/1b2a3dc46ab5.jpg
http://s001.radikal.ru/i196/1202/03/56bb0688c8e3.jpg
http://s017.radikal.ru/i414/1202/3f/4ca617201f97.jpg
http://s018.radikal.ru/i516/1202/d5/8acb35cf7f22.jpg
http://s013.radikal.ru/i323/1202/4c/5f85e8392be6.jpg
http://s002.radikal.ru/i198/1202/b6/abdc1081f52a.jpg
http://s013.radikal.ru/i322/1202/e8/85238450d718.jpg
http://s005.radikal.ru/i211/1202/76/5865ffda4e7e.jpg
http://s018.radikal.ru/i514/1202/75/59ad4809b6a0.jpg
http://s018.radikal.ru/i514/1202/f5/51ebb6d4f3ab.jpg
http://s017.radikal.ru/i412/1202/3c/052ba70b28d4.jpg
http://s018.radikal.ru/i505/1202/3a/f69cad872efe.jpg
http://s017.radikal.ru/i410/1202/a4/703178a3dac5.jpg
http://i068.radikal.ru/1202/36/4f3582e96d9a.jpg
А из чего это? Карамель?
Без понятия. Ингридиенты не были указаны. Но так вкусно выглядят! Наверняка дорогущие.
http://img-fotki.yandex.ru/get/41/mi...86_e8f22d75_XL
Восточные сладости
http://www.pomortzeff.com/photos/tra...st_egypt_1.jpg
Восточные сладости на Египетском базаре. Стамбул.
http://eastsweets.ru/imges/halwa.jpgИстория восточных сладостей насчитывает многие столетия. Экзотические лакомства далекого Востока в течение долгого времени были неизвестны европейцам. В Европе они появились примерно в XVII – XVIII веках, их подавали в самых богатых домах как изысканные деликатесы. Восточные сладости в наиболее полном ассортименте всегда производились в Иране, Афганистане и Турции. В Европе их изготавливают Боснии, Македонии, Болгарии, Греции и Румынии.
По определению восточные сладости содержат кроме обычных кондитерских ингредиентов (сахар, патока, мука, жиры, какао, ванилин, масло, яйца – комбинируя их получают тесто), так же такие добавки и пряности как крахмал, мак, орехи в сочетаниях, не свойственных прочим кондитерским изделиям. И всего насчитывается порядка 170 видов восточных сладостей, из них в России есть несколько особенно популярных это: халва, лукум, щербет, пахлава, грильяж, козинаки и нуга. Коротко расскажем о каждом из них.
Халва изготавливается из сахара, орехов или семян. Есть два типа халвы, один тип халвы основан на молотых семенах масличных культур. А другой тип основан на пшеничной муке или овощах.
Лукум – это сладость из сахара (рахат-лукум) или муки (шакер-лукум), с добавлением крахмала и орехов (фисташки, миндаль, кокос, шоколад или какао и др.). Наиболее распространён рахат-лукум, который сегодня называется просто лукум.
http://eastsweets.ru/imges/nuga.jpgЩербет представляет собой сливочно-помадную массу с различными добавками – орехами, изюмом, ванилином. Щербет обладает высокой питательной ценностью благодаря ингредиентам, входящим в состав этой восточной сладости.
Пахлава – это популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами в сиропе. Обычно пахлава представляет собой многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики.
Грильяж – это восточный десерт из жареных орехов с сахаром. По структуре он должен быть рассыпчатым. А козинаки изготавливаются также как и грильяж из грецких орехов (или семечек, семечки присутствуют только в козинаках, грильяж с семечками не делают), но с добавлением меда (пропорции 1:1).
Нуга – это восточная сладость на основе мёда, орехов и яичного белка. Нуга традиционно изготавливается из сахара или мёда и жареных орехов – миндаля, грецких или лесных орехов, но не из арахиса. Консистенция нуги может значительно варьироваться – от мягкой до твёрдой, в зависимости от состава. Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.
В 1995 я работал на "Осеме" и делала лукум. До сих пор помню технологию наизусть.
Хризантемка, раздразнила сладостями. Сладости- это моя слабость. Пойду поищу в шкапчике что-то слатенькое. :qip_gk:
http://mam2mam.ru/upload/blog/76a/c552b381ea3c.jpg
Козинаки с семечками и кунжутом
у меня много лет был знакомец,который часто ездил в Турцию,его семья была оттуда родом и осталось (с его слов) несколько магазинов принадлежащих его семье.Цитата:
Сообщение от Белая Хризантема**
так вот,после поездки он всегда презентовал дамам коробочку "настоящих" турецких сладостей - вкуснятинка- ням-ням!
http://www.sladkoru.ru/imgs/lukumsarma.jpghttp://www.kupikupon.ru/system/deals...jpg?1324997016
а такие сладости в невообразимых количествах притаскивали арабочки и наши марокканки ,при помолвках или свадьбах
http://maxbery.ru/upload/images/offe...CX-preview.jpg если задаться целью,то можно научиться стряпать такие вкусности
да,конечно,ведь ручная работа,да ещё какая тонкая искусная работаЦитата:
Сообщение от Selin**
Пум,лукум обожаюЦитата:
Сообщение от Пyмяyx**
как его приготовляют? может я рискну приготовить
Берётся 230 л. воды.
Потом (ни в коем случае не перепутать порядок!) туда добавляют 275 г. лимонной кислоты (это обязательно! Иначе не застынет), потом,не прекращая помешивать - 58 кг. крахмала, потом - 300 кг. сахара. И очень медленно смесь нагревается до 106-107 градусов (не выше! Перегреешь - испортишь). Когда масса приобретёт цвет слоновой кости (не жёлтый!) и консистенцию такую, что, капля не растекается сразу... ну, как мёд - можно выключать и разливать по формам.
Пасибки,Пум :qip_hq:
тоКа у мня вАпрос,а если уменьшить пропорции
скажем " взять два литра воду..." вместо 230 литров
а далее по списку ... то ничего не получится ? :romale_napugal:
пы,сы,
спасибо,Пумчик,:qip_ay:смеялас ь в голос! :qip_bj:
Ну, конечно, можно уменьшить, только пропорционально :)
Главная сложность, конечно, темпетарурный режим.
Чтобы это было не голословно , Дим у меня сделаешь по данному рецепту " рахат - лукум " , пропорции инградиентов уменьшишь , до возможного )
Согласен. Если ты мне обеспечишь температуру ровно 106-107 градусов.
Дим , я перечитала много рецептов , но нигде не написано о температуре ))
Рецепт рахат лукума – восточный сладости
http://img0.liveinternet.ru/images/a...0771776_66.jpg
На первый взгляд кажется, что рецепт рахат лукума сложный. Поверьте, со временем Вы научитесь готовить этот десерт быстро и вкусно!
Для приготовления нужны:
сахар – 5 стаканов
вода – 2 стакана
крахмал – 1/2 стакана
цедра цитрусового фрукта
сахарная пудра
лимонное (или апельсиновое) масло
Рецепт рахат лукума начинается с разведения крахмала в стакане с холодной водой. В кастрюлю высыпьте сахар и влейте второй стакан воды. Доведите до кипения, а затем варите 15 минут, тщательно помешивая.Когда сахарный сироп начнет кипеть, влейте крахмальный раствор и добавьте цедру лимона или апельсина, которую нужно предварительно натереть на мелкой терке. Варите до того времени, пока масса не начнет густеть.Теперь налейте в кастрюлю цитрусовое масло и перемешайте. Разложите массу на ровной поверхности, придав ей прямоугольную форму. Через 5 часов нарежьте лукум на квадратики, которые нужно присыпать сахарной пудрой!
Вот и весь рецепт рахат лукума.
скороварки у меня нетЦитата:
Сообщение от Пyмяyx**
воду более чем до кипения на домашней плите не довести
эх!
нуЖно промышленный котел с замером температуры и давление к котле...
может кто из форумчан желает продать, за не дорого ?:qip_bj:
http://hanlong.su/sites/default/file...-Candy_Box.jpg
Идет загрузка картинки...Открыть на сайте
Китайские сладости // Жемчужины китайской кухни
http://hanlong.su/sites/default/file...n-karamel2.jpg
ей-ей!Цитата:
Сообщение от Белая Хризантема**
решусь! приготовлю!!!! :onfire:
на самом деле сладкая страница
Обратите внимание: звёздочки на торте шестиконечные.
Обратили, и что с того?
Шестиконечная звезда , звезда Давида , значит торты производились в Израиле)
ну может быть в Израиле производились. Но у нас в городе тоже несколько раз видела торты с шестиконечными звездами.
http://www.design-warez.ru/uploads/p...ee6c25dec9.jpg
http://eka-hobby.ru/uploadedFiles/es...g/DSCN5813.jpg
http://doshkolnik.ru/images/stories/...marmeladki.jpg
http://www.fotomonitor.ru/big/food/1297592963.jpg
http://foto.mail.ru/mail/mlivag/959/i-1010.jpg
http://foto.mail.ru/mail/sklar_polina/_myphoto/i-58.jpg
Слюнки текут!