Кто знает,где в Тель-Авиве есть приличный китайский ресторан,где готовят "утку по-пекински?"
Вид для печати
Кто знает,где в Тель-Авиве есть приличный китайский ресторан,где готовят "утку по-пекински?"
В Ган-ХаИре в Тель-Авиве находится прямо в пассаже на втором этаже, название не помню. Он там единственный китайский ресторан.
Спасибо. :)Цитата:
Сообщение от Beginer
А утка по-пекински там есть?.
Желательно услышать ответ от тех,кто уже где-то попробовал это блюдо.
Китайских ресторанов много,а вот хорошо готовят не везде.
Я люблю утку по-пекински, и знаю где она вкусная в Нетании. Но им надо позвонить за 2-3 часа и заказать ее, т.к. её редко заказывают. Ресторанчик средненький, но повар хороший, настоящий хуа-цяо, а не тайландец.
Находится на площади где статуи клейзмеров около Кикар-Ацмаут.
Цитата:
Сообщение от милисента**
Мили, я хотел бы попробовать уточку, правда ни в одном ресторане таком не был..хочешь, давай пойдем вместе?.
Фалекс,спасибо большое! :)Цитата:
Сообщение от Falex
У тебя,случайно,нет их телефона?
Давай,пойдем.. :)Цитата:
Сообщение от Boris-Fed
Может быть,к нам еще кто-нибудь присоединится. :)
Цитата:
Сообщение от милисента**
Спасибки!!...Думаю, народ еще будет..
Мили, зачем долеко ходить? Естьсовершено потрясающий китайский ресторан в двух шагах от бывшего клуба.. возле таханы мерказит.
Во первых там ОЧЕНЬ дешево, во вторых очень мило и уютно.. а главное О_Ч_Е_Н_Ь вкусно!! Утка по пикински у них оболженая, единственое что, нужно заказать утку день заранее. просто звонишь и заказываешь.. но там кроме утки тоже полно всякого вкусного и порции огромные.. мы с Лёней там постояно кушаем..
Малышка,дай адрес и телефон,если есть,пожалуйста!Цитата:
Сообщение от Новая Девочка*
Мили,это находится на Саламе........на углу....улице,куда нужно было сворачивать с Саламе,что бы к тебе ехать,если с сдерота Арцион.
На Саламе и Сдерот Арцион?Цитата:
Сообщение от *Шалунья*
А где там китайский ресторан?
Не помню такого.
см. здесь
В разделе [даф hа-байт] найдешь адрес и телефоны....
В разделе [тафрит] найдешь свою утку по пекински....
Кленушка,спасибки большое! :)Цитата:
Сообщение от KLEN
Та незашта....
Да Мили.... Одну утку по пикински
http://www.apus.ru/im.xp/04905605412...9049053055.jpg
ты сегодня уже скушала.... гы....
Ну и шуточки у вас,сЭр....:biggrin::biggrin::biggrin:Цитата:
Сообщение от KLEN
Правда,такое чудо надо было пощадить,да ещё и в Красную книгу записать.
дадада это он!
да не дешёвая уточька..
Милинька,а как её готовят?
почему заказ за день?
Ну ваащета рецепт можно найти в ИНете.... Ща, пороюсь....
Утка по-пекински (классический рецепт с 3-мя переменами блюд)
Состав блюда
- утка - 1 шт. (2 кг)
- мед - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст. л.
- корица молотая - 2 ст.л.
- лук репчатый - 1 луковица
- молотый имбирь - 0.5г
- соль - по вкусу
для блинчиков:
- мука
- соль
- дрожжи - 5г
- вода
для соевого соуса:
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый - 1/3 часть луковицы
- горький перец
- бульон - 1/3 стакана
- соевый соус - 40г
- соль, сахар - по вкусу
- мука - 2 ст.л.
- огурец маринованный
- грибы - 100г
Описание блюда
Молодую утку выпотрошить, вымыть, обсушить и начинить специями (2 ст. л. сахара, 2 ст. л. корицы, 1 луковица, 0.5 г молотого имбиря, соль). Обдать кипятком, через 30-40 минут облить медом, разведенным с кипяченой водой в пропорции 1:1 и оставить в холодильнике на 4-5 часов. Затем обжарить в духовке до образования румяной корочки.
На первую перемену блюд подаются блины, ломтики утиной кожи, густой соевый соус и овощи (кисло-сладкий маринованный огурец, острый перец, нарезанный дольками репчатый лук). С грудки и спинки обжаренной утки снять корочку и нарезать на кусочки, подать на отдельной тарелке.
Для блинов к утке взять 1 ст. л. муки, добавить щепотку соли, дрожжей, воду и приготовить тесто, как на пельмени. Раскатать блинчики и обжарить с обеих сторон на сухой сковороде.
Для густого соевого соуса чеснок, лук репчатый, мелко нарезать, добавить горький перец и обжарить на растительном масле. Добавить бульон, соевый соус, соль, сахар по вкусу. Обжарить 2 ст. л. муки до золотистого цвета, развести бульоном и ввести в подготовленный соус. В центр каждого блинчика положить 1 ч. л. соуса, кусочек огурца, лук и 2-3 ломтика поджаристой корочки. Блинчики скатать.
На вторую перемену блюд мясо нарезать на тонкие пластинки. Добавить в мясо немного соли, сахара, 1 ст. л. крахмала, разведенного водой, и оставить на 15-20 минут. Обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла. Свежие овощи (1 морковь, 1 огурец свежий, 1 сладкий перец) нарезать брусочками и обжарить во фритюре до полуготовности. Мясо и овощи соединить, добавить измельченный имбирь, репчатый лук, соль, сахар, соевый соус, глютамат, бульон, пиво и довести до кипения. Отдельно подать отварной рис.
По желанию на третью перемену можно подать бульон, который готовится из костей утки. Варить 2-3 часа при сильном кипении, затем процедить, добавить мелко рубленный репчатый лук, имбирь, грибы (100 г).
Интересный текст в тему: Утки по-пекински
Чесслово,не знаю,как ее готовить. Это блюдо высшего пилотажа,и нужно только смотреть,как ее готовить.Цитата:
Сообщение от Varda
Мало знать рецепта. Нужно все видеть своими глазами.
Я могу вам дать рецепт,как приготовить мой рулет "Жар Птица",но его никто не сможет сделать,пока не увидит весь процесс своими глазами. Также и с уткой.
Мили, да утка по пекински готовится очень просто.... Сейчас я все расскажу....
Для приготовления утки по пекински нам понадобится:
Хлебные палочки - 1 упаковка
Телефонный справочник - 1 экземпляр
Телефонный аппарат - 1 штука
Процесс приготовления утки по пекински:
1. Берём телефонный справочник, отыскиваем в нем крутой китайский ресторан
2. Заказываем утку по пекински с доставкой на дом
3. Ожидаючи, хрумтим хлебными палочками и проклинаем службу доставки
Процесс поглощения (пожирания) утки по пекински:
1. Отрезаем от утки маленький кусочек
2. Медленно съедаем его и при этом брезгливо поморщившись (это традиция)....
3. Громко произносим "Ничего особенного, я это готовлю намного лучше!" (ритуал такой)....
4. Быстро и молча уминаем остальное....
5. Придаемся послеобеденной сиесте....
Клен,спасибки! :) :) :)
Я,наверное,так и сделаю.
Совсем нет времени шляться по ресторанам. :(
на обед толпою ходимЦитата:
Сообщение от милисента**
мы в китайский ресторан....
повар Ли и повар Цяо....
тут и первые сто грамм.... (рисовой водки Маотай)
Кстати, у китайцев есть такое блюдо: утка, тушенная в водке Маотай....
Но это уже совсем другая история....
Впервые слышу.Цитата:
Сообщение от KLEN
Подробности в студию,пожалуйста! :)
Пожалуйста.... см. здесьЦитата:
Сообщение от милисента**
Но там рецепт с рисовой водкой.
Я эту водку даже на вид не переношу.
Представть себе запах свежей блевотины ( извините за выражение) и вонь самогонки,когда ее гонишь.
Рвотный рефлекс сразу срабатывает.
Готовить в ЭТОМ пищу,извините,даже не для таких гурманов,как я .:(
Гыыы!!! :)
Мы тут с Муликом однажды решили сварить креветки а-ля Макаревич и Ко*:
http://www.lbk.ru/forum/showthread.p...E2%E5%F2%EA%E8
XАААААРОШИЙ РЕЦЕПТ ОДНАКО, И ПРАКТИЧНЫЙ,Цитата:
Сообщение от милисента**
БЕЗ НАПРЯГУ
РАЗВЕ ЧТО ПО ТЕЛЕФОНУ ГЛЮЧИТ ГОВОРИТь,
ПОПРОШУ,ПОЖАЛУЙ, СОСЕДА РАССТАРАТьСЯ ДЛЯ МЕНЯ,ДА И ВИЗУ ПУСЧАЙ СВОЮ ПРОВЕДЁТ
Не пора ли перенести тему в "Кулинарную страничку"?