Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Зачем на батонах хлеба делают надрезы

  1. #1
    Аватар для Пyмяyx**
    Пyмяyx** вне форума Основатель движения, Administrator, координатор по Израилю,

     Великий Гроссмейстер Пурпур Народный реферер purpur.jpg

    Регистрация
    31.01.2003
    Адрес
    Санкт-Петербург и Кирьят-Экрон
    Сообщений
    157,319

    По умолчанию Зачем на батонах хлеба делают надрезы

    Зачем на батонах хлеба делают надрезы

    Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com

    20 декабря 2023, 08:46 | Рассуждения | ОФФТОПИК

    В мире выпечки, каждый аспект процесса имеет свою особую роль, и надрезы, которые наносят на батон белого хлеба совсем не являются исключением. Многие люди убеждены, что эти симпатичные разрезы служат для выпуска из изделия углекислого газа, образующегося в тесте из-за спиртового процесса брожения во время выпекания. Считается, что такие разрезы спасут изделие от разрыва корочки. Если оставить все как есть, то в процессе выпечки углекислый газ просто на просто испортит внешний вид. Но, как часто бывает, истина оказывается менее сложной, чем кажется.
    Автор: istockphoto Источник: www.istockphoto.com
    Углекислый газ, производимый при выпечке, способен легко проникнуть через микроскопические поры в тесте, не вызывая никаких повреждений и не нарушая структуры хлебного изделия. Если принять во внимание тот факт, что существует множество выпечки, подобной формы (батон), но при этом не имеющей никаких надрезов или надрывов, то необходимость в специальных надрезах для «выпуска» газа становится сомнительной.






    Читайте также:
    Автомобили транспорт и аксессуары, Рассуждения 10.12.2023
    Что означает наклейка вертолет на фурах


    Каждый водитель, хоть раз выезжающий на трассу, видел ни одну фуру с наклейкой вертолета, так же как и знает о существовании...



    Рекомендательный виджет РСЯ















    Автор: istockphoto Источник: www.istockphoto.com
    Подлинная роль надрезов на батоне скрывается в их эстетической функции. Эти маленькие разрезы создают характерный рисунок на корке, превращая каждый батон в уникальное произведение искусства. Эстетика становится важным фактором, позволяющим потребителям легко узнавать свой любимый вид хлеба среди множества других сортов.
    Автор: istockphoto Источник: www.istockphoto.com
    В современных пекарнях, производится просто гигантское количество хлебов и батонов, с разнообразными добавками и составами. Для того чтоб понимать, где какой сорт и не путаться в продукции, просто необходимы подобные отличительные знаки. Иначе будет как у бабушки в детстве, когда испекли 2 вида пирожков, но они выглядят одинаково. При этом, ты хочешь взять пирожок с яйцом, а попадается с капустой… Разочарование всего детства, приходится кушать не то, на что пускал слюнки. Ну или потом бабушка находила половину пирожков поломанными и не съеденными.
    Автор: istockphoto Источник: www.istockphoto.com
    Надрезы на батоне — это своего рода подпись пекаря, выражение индивидуальности и стиля. Они служат не только для улучшения внешнего вида, но и для создания узнаваемого бренда, который позволяет потребителям оценить качество и состав продукта. Надрезы имеют свой конкретный стиль, каждый раз, когда вы видите элегантные диагональные надрезы на батоне пшеничного хлеба, вы сразу понимаете, что именно он вам и нужен, а не тот, что с косичкой на соседней полке. Надрезы — это не просто функциональный элемент, а настоящее искусство выпечки, делающее каждую выпечку уникальной.
    На смёпках с 1 Израильской

    Хочу переделать мир. Кто со мной?

  2. #2
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,088

    По умолчанию

    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  3. #3
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,088

    По умолчанию

    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  4. #4
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,088

    По умолчанию

    батон
    Изображения Изображения
    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  5. #5
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,088

    По умолчанию

    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.

Никакой обязаловки. Всё добровольно.

Работаем до пока не свалимся

Принимаем:

BTС: BC1QACDJYGDDCSA00RP8ZWH3JG5SLL7CLSQNLVGZ5D

LTС: LTC1QUN2ASDJUFP0ARCTGVVPU8CD970MJGW32N8RHEY

Список поступлений от почётных добровольцев

«Простые» переводы в Россию из-за границы - ЖОПА !!! Спасибо за это ...



Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Архив

18+