Баклажаны

[Татка Норвежская]

Пум, а ты самой маме рецепты показал?

Я знаю такой, называется "грибочки"

Берём баклажаны, режем на кубики, опускаем в кипящую воду на 2 минуты.
Вытаскиваем, кладём на раскалённую сковородку с растительным маслом, посыапем грибным бульонным кубиком.
В конце заливаем сметаной, немного тушим.
Блюдо готово!

Говорят по вкусу-настоящие грибы получаются.
Сама не пробовала, сметану не люблю и не ем.
А вы попробуйте, очень хвалят.

А почему ты не ешь СМЕТАНКУ? Это блин так вкусно!

[Татка Норвежская]

Я была на ПАСХУ в гостях. Там хозяйка приготовила баклажаны так: порезала их приблизительно на 5 или 6 частей , но не отделяла эти части , они у нее лежали как веер )) Между лопастями веера она положила мягкий сыр , тапа нашего плавоеного сырочка и чеснок и запекла. Умереть и не встать . Есть холодным.

[Белая Хризантема**]

Надо немедленно купить баклажаны и приготовить...

[Ананас]

Я была на ПАСХУ в гостях. Там хозяйка приготовила баклажаны так: порезала их приблизительно на 5 или 6 частей , но не отделяла эти части , они у нее лежали как веер )) Между лопастями веера она положила мягкий сыр , тапа нашего плавоеного сырочка и чеснок и запекла. Умереть и не встать . Есть холодным.

АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ

Необходимые продукты:
баклажан
фарш из куриной грудки
лук
сладкий перец
грибы
чеснок
помидоры
сыр голландский
томатная паста
бульон
соль , перец
Способ приготовления рецепта:
[B]Нарезаем баклажаны веером, в таком ввиде их обжариваем с 2-х сторон и выкладываем на противень веером.

Нарезаем лук, чеснок, жарим, добавляем нарезанные грибы, жарим, затем — болгарский перец и готовим под крышкой.

Грудку отвариваем, пропускаем через мясорубку, кладем к овощам, хорошо обжариваем. Кладем 2 помидора, очищенные от кожицы. Добавляем 1 десертную ложку томатной пасты и вливаем чуть-чуть бульона, соль, перец — по вкусу.

Полученную массу вкладываем в баклажановый веер, сверху посыпаем голландским сыром, натертым на терке, ставим в духовку на 5-10 минут.

[мудрость]

МУСАКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Говядина - 1, 400 кг /можно телятина, свинина/
6 больших баклажанов,
помидоры - 1 кг,
зелень петрушки - 2 пучка,
2 сладких перца,
1 большой морков,
чеснок - 10 зуб ков,
жир - 400 г/растительное масло/
репчатый лук - 2 больших головки,
мясной бульон или вода- 1, 5 стакана,
2 яйца, чабер, соль и перец по вкусу.
Для заправки:
сметана - 300 мл /можно йогурт или молоко/
мука - 50 г,
2 яйца,

Зачистить мясо от пленок и жил и пропустить через мясорубку с мелким ситом. Мелко нарезанный лук и морков, смешать с фаршем и жарить мясо до готовности, пока не будет комочков. В готовое мясо добавить мелко нарезанные чеснок и перцы, чабер, молотый перец и соль по вкусу, влить мясной бульон или теплую воду и варить на слабом огне пока выпарится вся жидкость. В теплый фарш положить перец и мелко нарезанную зелень петрушки и все перемешать.
Очищенные от кожицы баклажаны нарезать ломтиками в длину, посолить и оставить на доске пока выделится часть сока. Обвалять их в муке, обжарить в горячем масле и выложить ими дно и стенки смазанного жиром сотейника, затем положить слой мясного фарша, снова баклажаны, фарш и т.д. Верхний ряд выложить баклажанами, а на них положить очищенные от кожицы, нарезанные ломтиками помидоры.
Поставить запекать в духовку на 45 минут, после чего взбить два яйца со сметаной и мукой и залить мусаку и поставить опять в духовку, чтобы мусака покрылась румяной корочкой. Готовую мусаку разрезать на равные куски и подавать в горячем виде.

[Aziat555]

выглядит очень аппетитно!!!!!!!!!! вкуснятина!!!!!!!!!

[Ананас]

ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

На 1 кг баклажан--0,5 кг помидор, 3 средние луковицы, 400 гр. болгарского перца, шестая часть стручка жгучего перца, чеснок, зелень(кинза, укроп),250 гр. сметаны(майонез не использовать!).

Лук порезать полукольцами и потушить в сливочном масле 20 минут, постоянно мешать, чтобы не подгорел.
Баклажаны,предварительно очищенные, помидоры и перец-порезать на половинки и очень тонко нашинковать.
Когда лук будет достаточно мягким, положить все нашинкованные овощи, добавить приблизительно !,5 ст. ложки растительного масла и тушить при частом помешивании до готовности, примерно около часа.
В середине тушения(через 30 мин.) добавить три измельчённых зубчика чеснока, мелко измельчённый жгучий перец.
А когда блюдо будет почти готовои плитка отключена, посыпать нарезанным укропом и петрушкой.
Приготовить соус. В стакан сметаны выдавить через чесночный пресс 4 зубчика чеснока и перемешать, дать постоять 20 мин.
Готовые баклажаны разложить по тарелочкам, полить соусом и щедро посыпать кинзой. Есть в горячем виде.

Я раньше баклажаны не ела совсем, а попробовав это блюдо не могла насытиться!!!

[Людмила Градова]

вчера прочитала про баклажаны здесь.сегодня купила целый кг.и завтра что-нибудь испробую из перечисленных здесь блюд.спасибо

[Пyмяyx**]

Будем ждать подробного рассказа

[Людмила Градова]

пока только котлеты с баклажанами из того списка испробовала.ничего не почувствовала.даже намёка на баклажаны. на днях их поджарю и посмотрю что это такое.
да кстати, а куда девать эти внутренние семена?меня никто не предупредил что с ними делать