А окорочка в духовке я делаю так:
1. Беру полкило крупной соли и разравниваю ее на протвине ровным слоем,примерно 2 см толщиной. В 200 граммов майонеза выдавить 4-5 зубчиков чеснока,перемешать,и обмазать сверху этим майонезом окорочка. Кладем окорочка косточкой вниз на соль,и в духовку минут на 40.
У меня в Алма-Ате все соседи сбегались только на запах этих окорочков.Однажды,даже дети голодные на запах пришли,кушать попросили.
Окорочка получаются очень сочные и вкусные.