Обожаю холодец!!! С белым злым хреном, соленым огурцом и ледяной водкой. Аааа... Из свиной ноги...В большом блюде, с кружочками порезанного яйца.. бляааа... лет 10 не ел... Ну просто тоска по Родине, а не еда...
Про запах мяса - отмочить в солоноватой воде, воду вылить.