Горячий салат с кус-кусом и овощами


Ингредиенты:
200 г крупа кус-кус,
200 г овощного бульона (можно из кубика),
3 ст. ложки оливкового масла,
соль, перец черный молотый по вкусу,
500 г помидоров,
300 г огурцов,
1 перчик чили красный,
1 ст. ложка темного изюма,
2 веточки петрушки,
2 веточки мяты,
1 ст. ложка сока лимона.
Приготовление:
Сухую крупу промыть, перемешать с одной столовой ложкой оливкового масла. Залить кипящим бульоном. Накрыть и ждать пока кус-кус впитает всю жидкость. У помидоров удалить семена с жидкой частью. Огурцы очистить от семян. Нарезать овощи небольшим кубиком. Перец чили, петрушку и мяту измельчить. К распаренной крупе добавить овощи и зелень. Заправить оливковым маслом, добавить сок лимона. Перемешать. Украсить листиками мяты.