Вид для печати
Милисента,курочка в России так напичкана антибиотиками и прочей гадостью,куда там израильским.У нас в городе производили,так я уж наслышана.
В котлеты можно добавить чёрный хлеб,чеснок,много петрушки и кинзы.Лука - чем больше,тем лучше.Не знаю,называется ли это котлетами,но - вкусно.
Очень простой марокканский рецепт:куриные крылышки в соусе из майонеза,кетчупа,чеснока,ч го-нибудь острого(великолепно - сладкий соус чили).Если некошерно - лучше сметана,а не майонез.Сладкие бататы(соль,оливковое масло,чеснок).Всё - в духовку.Не выкладывать слишком много на один противень,чтобы не получилась каша.
я хочу!Цитата:
Сообщение от милисента**
хоть и встречалась с мороканцем почти 2 года и отмечала у него все праздники, но ничего особенного кроме кускуса с овощами не припомню... так что же это за мороканская пища?
Однажды я была метапелет у одной тейманийской бабушки.
Тут недавно рылась в своих записях и нашла ее рецепт приготовления котлет.
Помню,что это была какая-то невообразимая вкуснятина.
Вот рецептик:
1 кг фарша;
Вместо хлеба,картошки или еще всяких подобных добавок она добавляла 1 стакан простой хлебной крошки,которая используется для панировки котлет;
свежая мелкопорезанная петрушка;
3 зубчика чеснока выдавить из чеснокодавилки;
2 яйца;
лук провернутый на мясорубке тоже на глазок (1 большая,или 2 средних);
камун;
хавайдж марак-это такая специя - смесь нескольких специй.Продается на базарах;
соль по вкусу.
Специи кладутся тоже на глазок. Примерно по чайной ложке без верха.
Моя бабушка никогда не клала в котлеты хлеб. Вместо хлеба добавляла манку и тёрла картофелину. Котлеты получались нежные и воздушные, просто сказка...
В рыбные котлеты, чтобы не были сухими, хорошо крутить сало, гости всегда в восторге от маминых котлет.
Ещё один быстрый и вкусный рецепт куриных котлет:
Берём 3 штуки крупных куриных грудок, мелко режем ножом (не перекручиваем)
Добавляем 2 куриных яичка, перемешиваем..
Затем сыпем муку до консистенции теста на оладьи, зелень приправы, можно добавить чесночок...
Столовой ложкой выкладываем на разогретую с раст. маслом сковороду получившуюся куриную массу. Обжариваем с обеих сторон на медленном огне до хрустящей корочки.
ням-ням..
Быстро, дёшево и вкусно:D
Классный рецептик!
Обязательно попробую.
Сделала сегодня точно так,как ты сказала.Цитата:
Сообщение от Корал*
Только вместо муки я добавила 1 ст ложку крахмала на полкило грудки. Добавила белый перец, мелкопорезанную петрушку и соль.
Вкууууусно!
Муку в фарш ни в коем случае добавлять нельзя.
Такая жареная смесь в желудке создает неперевариваемый ком.
Это очень вредно для желудка.
Я знаю очень вкусный рецепт котлет:Цитата:
Сообщение от Татка Норвежская
Полкило фарша (смесь говяжьего и куриного),
4-5 крупных зелёных кабачков (называются цукини)
пару луковиц
измельчённый чеснок
мелко порезанные листики орегано (здорово пахнут....но,наверно,можно и петрушку...укроп или ещё чего).
соль,перец...(кабачки,лук и чеснок измельчить в мясорубке,миксере или другой кухонной "молотилке")
.....вроде,всё....смешать....выл епить и жарить в подсолнечном масле.
Потом выкладывать на бумагу ...и сверху тоже бумага,чтобы всё масло впиталось....Котлеты получаются воздушные,мягкие,сочные и очень вкусные
Пи.Си. вот про яца не помню...надо-ли? и сколько?...у мужа спрошу,он по этим котлетам спец.
Cпросила....муж говорит,что туда ещё два яйца и одна морковка (по желанию).
Котлеты получаются обалденно вкусные.....хозяева на вилле их целый год ели и нахваливали.