Как вам нравится есть , ложкой, вилкой или руками ?

[милисента**]

Ну не едят рыбу с ножом. Это просто-напросто не удобно, то же самое и птица - по крайней мере, с костями. Косточку обматывают салфеткой и берут в руку. А вот если птица фаршированная, без косточки - её уже, наверное, надо есть с помощью вилки и ножа.

Короткошерстка,рыбу едят ножом и вилкой. Для чего тогда существуют рыбные приборы?
Хризантема права,если в меню банкета есть рыба,обязательно кладут рыбные приборы, а тарелки после рыбного блюда меняются на чистые.
Бумажная папильотка (красиво вырезанная салфетка) надевается только на "курицу по- столичному",и то,лишь для красоты,так как в ней только одна косточка,а готовится она из большого и малого филе курицы и ее тоже кушают ножом и вилкой.
Еще бумажная папильотка одевается на ручку кокотницы при подаче блюд,которые готовятся в кокотницах - жюльен из дичи,запеченные грибы,и еще несколько блюд.Для того,чтобы не ожечь руки,когда снимаешь ее с общего блюда.
А вообще,в ресторане для КАЖДОГО блюда есть своя посуда и особенности его подачи.