"И гуся начинить,и просто на противень положить.Сочетание кислого.сладкого и солёного.корочка хрустящая,начинка пропитана гусиным жиром,цвет хорошего тёмного гречишного мёда,запивается только водочкой."-
-Гургулидзе!
Признаю первородство яблок над кашей, но айва - тоже оооочень здорово!
Запивать тяжелую еду очень хорошо смесью рижского бальзама (треть или четверть) и водки. Советский патент.
Кстати, с гусями сейчас в Израиле кризис. Все реже и реже и дороже и дороже. И почти не бывает свежих, только мороженные. Это все результат запретов на фуа-гра, защитники животных, бля...